Польза фтора и продукты с его содержанием

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Наверняка, каждый слышал о таком веществе, как фтор, хотя бы из школьного курса химии. О его пользе для зубов и организма в целом. Однако, что это за польза, и в чем она заключается, знают не многие.

Что же такое фтор и «с чем его едят»? Фтор это химический элемент который встречается только в виде соединений, находится в земной коре в виде фосфорных пород, а также встречается в некоторых пищевых продуктах и питьевой воде.

В первой половине 20 века, учёными была обнаружена интересная закономерность. В местах проживания людей, где поблизости располагался источник с водой насыщенной фтором, население имело меньше заболеваний связанных с кариесом, в отличии от людей, не располагавших таким природным богатством.

С тех пор фторирование питьевой воды, для снижения уровня заболевания зубов, было одобрено Американской медицинской ассоциацией и ассоциацией стоматологов, а также Международной организацией здравоохранения.

Какую же пользу несёт в себе фтор для организма человека?

• С помощью фтора происходит процесс укрепления костной ткани, а также ускорение срастания костей при переломах. Поддержание рекомендованных значений в течении жизни, предупреждает остеопороз в зрелом возрасте.
• Фтор принимает участие в здоровом росте ногтей и волос, взаимодействуя с кальцием, выстраивает ровную ногтевую пластину.
• Способствует созреванию эритроцитов, тромбоцитов и лейкоцитов, влияет на усвоение железа.
• Участвует в укреплении и поддержании иммунитета, помогая лучше усваиваться минеральным веществам и витаминам.
• Выводит из организма соли и тяжёлые металлы, благодаря этому улучшается общее состояние и ускоряются обменные процессы.
• Участвует в минерализации зубов, вступая в соединения с кальцием и фосфором предотвращает появление кариеса и их разрушение.

КАК ДОБЫТЬ ФТОР ДЛЯ ОРГАНИЗМА?

Ежедневно употребляя в пищу самые распространенные продукты мы, сами того не ведая, обеспечиваем свой организм фтором.

К таким продуктам относятся:

• черный и зеленый чай. При заваривании чая около 80 процентов фтора высвобождается из листьев обогащая воду.
• морская капуста и зеленые листовые овощи желательно употреблять ежедневно, они обеспечивают организм суточной нормой микроэлемента.
• виноград, грейпфрут и яблоки, эти фрукты в свежем виде принесут больше пользы, чем термически обработанные.
• морская рыба и другие морепродукты содержат в себе наибольшее количество фтора. Рыбу необходимо готовить вместе с костями, таким образом организм получит максимальную дозу микроэлемента.
• грецкие орехи лучше употреблять в сыром виде, содержание фтора в 100 граммах примерно 0,7 мг
• минеральная вода в 100 мл имеет 0,8 мг фтора

Однако, все эти продукты содержат фтор, в основном, в форме труднорастворимых соединений, которые организму нелегко усваивать.

Для получения суточной нормы фтора, необходимо съесть 300 грамм грецких орехов или выпить 20 литров молока.

Несмотря на всю пользу фтора, потребление его в виде добавок, должно быть строго контролируемо врачом, ибо передозировка может привести к заболеванию флюороз.

Данное заболевание влечет за собой разрушение зубов, деформацию костных тканей, ногтей, волос и кожи.

ЧТО ДУМАЮТ ВРАЧИ?

Мнения специалистов в данном вопросе разнятся. Учёные Гарвардского университета проведя массу исследований, пришли к заключению, что рак костей скелета и заболевания почек тесно связаны с употреблением фторсодержащей воды.

«Споры о фторидах ведутся десятилетиями. Пока стоматологи рассказывают об их преимуществах, другие врачи оспаривают их безопасность.
Несмотря на все опасения, фтор остается важным компонентом для здоровья», — комментирует Татьяна Елисеева, диетолог, нутрициолог.
«Я хочу однозначно сказать, что фтор и его использование в стоматологии, является большой победой человечества», — Леонтьев Валерий Константинович Академик РАН.
И все таки, большинство специалистов ратует за употребление человеком фтора, ибо слишком высока его значимость для здоровья. Но, как и в любом вопросе касающемся здоровья человека, необходимо знать меру.