Рейтинг самых полезных супов

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Разновидности супов

В разных странах существуют разные вкусовые предпочтения. Но , в общих чертах еда бывает твердой, кашеобразной либо жидкой. Жидкая еда обычно имеет вид супов. Бывает, что полезные супы оказываются безвкусными. Однако, сейчас разберем те супы, которые можно есть и при этом получать как вкусовое удовольствие, так и максимальную пользу для здоровья.

Вот рейтинг самых полезных супов по мнению диетологов и исследований РАНН:

Суп на курином бульоне

Куриный бульон и, следовательно, суп из курицы (особенно той, которая не замороженная, а свежая) – полезен при респираторных вирусных заболеваниях и всем тем больным, у кого ослаблен иммунитет. В нем содержится большое количество карнозина – вещества, обладающего мощным иммуностимулирующим действием. Кроме этого, в луке и чесноке, которые добавляются в суп, богаты органосульфидами и витамином Д. Они вместе стимулируют выработку иммунных клеток-макрофагов. А в моркови, которая также часто добавляется в суп, как вы знаете есть каротиноиды и витамин А в большом количестве, без которых образование антител происходит не так то и быстро.

Постный борщ

В постном борще- ингредиенты, которые находятся в большом количестве, являются томаты и бобовые. Они содержат ликопин (томаты) и различные аминокислоты (бобовые). Благодаря своему вкусу и сытости, он наполняет организм силой и витаминами, особенно сейчас, осенью-зимой.

С ним может сравниться ещё и овощной суп. Но при том условии, что овощи для него выращены без пестицидов, ГМО, гербицидов, т.е. где-нибудь на домашнем огороде, скажем в деревне/на даче.

Солянка

Часто солянку считают очень калорийным блюдом. Однако, часто бывает , при сравнении калорийности , что те же популярные супы-пюре бывают в два и даже три раза жирнее , чем солянка. В среднем ее калорийность составляет 70 ккал на 100 г либо за порцию в 350 г — 250 ккал.

Кроме того, оказывается, даже в США – солянка стала модным блюдом, из-за полезных свойств именно огуречного рассола. Дело в том, что по мнению учёных, доказано, что рассол содержит идеально сбалансированное количество калия и магния. Поэтому сейчас блюда с огуречным рассолом повысили свой кулинарный статус.

Гороховый суп и здесь же следует отметить чечевичный суп

Гороховый суп является источником различных минеральных веществ – калия, магния, йода, фосфора и даже железа, Витаминов А, С, группы В, , Е и РР, а также растительного белка, который так необходим для мышечной ткани. И как говорит Галина Барташевич *, не перевариваемые пищевые волокна, входящие в состав супа , полезны для профилактики заболеваний ЖКТ , так как перистальтика кишечника улучшается.
*Галина Барташевич — врач-гастроэнтеролог высшей категории, детский гастроэнтеролог, диетолог, кандидат наук

Суп с тыквой

Тыкву часто именуют «королевой осени». Свой статус она действительно заслужила. Ведь ее многие диетологи рекомендуют включать в любые меню: будь то профилактические, либо лечебные, либо диетические. Ведь готовя и употребляя тыквенные супы – сохраняется молодость, зрение, укрепляются сосуды и улучшается работа сердца, успокаивается нервная система и очищаются почки и печень.

Кроме того, ускоряются различные обменные процессы и можно быстро расстаться с лишним весом. А все благодаря простому тыквенному супу. Легкое слабительное воздействие в свою очередь способствует борьбе с хроническими запорами, а слабый мочегонный эффект помогает при отёках. Так же доказано, что частое употребление тыквы защищает организм от образования и негативного воздействия свободных радикалов, которые приводят к образованию раковых клеток.

Сейчас, когда настал сезон простуд, особенно у детей, тыква помогает при борьбе с простудой. Она обладает способностью повышать иммунитет у детей. Кроме того , употребляя тыкву каждый день – она даёт дополнительную энергию для физической и умственной работы и сгоняет хандру. При гиповитаминозе, анемии, ломкости ногтей и волос и при тошноте во время токсикозов у беременных – тыква предупреждает все эти явления при беременности.

Минестроне

Итальянские блюда крайне многочисленны и одно блюдо может готовиться по разному, в зависимости от региона страны. Как , впрочем, и во всякой другой культуре. В разных местах блюда могут готовиться с характерными ингредиентами именно той местности и тем самым, раскрывается во всей красе национальный колорит той или иной страны. Здесь, хотелось бы рассмотреть итальянский суп, который завоевал любовь миллионов людей по всему миру.

Калорийность супа крайне мала. Его энергетическая ценность всего 68,8 ккал на 100 г продукта. А белков, жиров и углеводов на 100 г – 4,2 г; 3,4г и 5,3 г. соответственно.

В супе содержится множество витаминов и микроэлементов, которые присутствуют во всех овощах , а оливковое масло , что часто используется в нем, помогает организму получить максимум полезных микроэлементов и усвоить все витамины из овощей. Из-за того, что термическая обработка, в отличие от других блюд, наоборот способствует легкому усвоения пищеварительной системой человека, этот суп является очень сытным и питательным, и при этом диетическим из-за своей низкой калорийности. Он также часто употребляется при профилактике инфаркта, если, конечно нет индивидуальной непереносимости продуктов-ингредиентов.

Французские супы

С древних времен, на территории Европы, был очень популярен луковый суп. Обычно доступность лука делала его основным блюдом в бедных семьях в то время, из-за своей дешевизны. Только в 17-18 веках появилась современная версия супа во Франции.

Луковый суп обладает противобактериальным эффектом, часто рекомендуется при лечении простуды и высокой температуры. В нем большое количество витаминов группы В (особенно, фолиевая кислоты), большое количество содержания железа и других витаминов (А, Е, С).

Так , по мнению Ирины Торопыгиной — врач-диетолог, специалист по функциональному интегративному питанию, специалист по ДНК-тестированию. — одними из самых полезных супов являются именно овощные супы.

Затем, после овощных следуют рыбные, сырные, мясные и т.д. супы, краткий перечень которых можете посмотреть ниже:

• Морковный суп
• Суп с клёцками
• Морковно-картофельный,
• Свекольный
• Овощной суп с пастой
• Суп из брокколи и сельдерея
• Луковый суп с капустой
• Холодный суп — окрошка
• Суп с фасолью
• Суп из крапивы,
• Щавелевый
• Зелёные супы
• Щи
• Грибной суп
• Рыбный суп
• Сырные супы
• Молочный суп
• Суп харчо,
• Шурпа
• Суп-пюре и крем-супы
• Суп с фрикадельками

Здесь мы рассмотрели только малую часть в рейтинге самых полезных и популярных супов. Конечно, существуют много разных супов не только оригинального типа, но и смешанного как например, морковно-картофельный и разные вариации минестроне или сырных супов, однако , самое важное заключается все же в одном – это умопомрачительно вкусно , красиво и самое главное полезно. Ешьте на здоровье!