Самые полезные рыбы

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Рыба с незапамятных времен присутствовала на столе человека, ведь этот морской продукт невероятно полезен для здоровья. И сегодня диетологи и доктора рекомендуют включать блюда из рыбы в свое меню хотя бы раз в неделю. Ведь рыба состоит из огромного количества белка, который легко усваивается. Кроме того, некоторые сорта рыбы включают в себя Омега-жиры, которые очень важны для здоровья человека. Рыба крайне богата огромным количеством витаминов и микро- и макроэлементов. Но какая рыба бывает? Всю рыбу можно классифицировать на морскую и пресноводную (речную).

Пресноводная (речная) рыба

Представителей этой категории много, но чаще всего специалисты отмечают следующих представителей:

Пресноводный окунь
Эта рыба обладает диетическим мясом, которое на 100 грамм продукта включает около 20 грамм белка, а жиров – всего 1 грамм. При этом эта рыбка крайне богата витаминами и минералами. Например, в её составе много калия, фосфора, цинка, хрома, магния, витаминов А, С, D, Е и целой группой витаминов В.

Щука
Как и у окуня, мясо этой рыбы диетическое, поскольку оно абсолютно нежирное. Щука также богата витамина и микро- макроэлементами, прекрасно усваивается человеческим организмом. Такое мясо идеально подходит для людей, которым нельзя употреблять жирную рыбу, например, страдающим болезнями ЖКТ в острой фазе.

Карп
Стоит отметить, что карповые – это целое семейство, которое включает в себя самих карпов, сазанов, толстолобиков, белых амуров и пр. Мясо этих рыб также славится своей диетичностью и пользой. Кроме того, мясо этих рыб богато антиоксидантами, которые благотворно сказываются на способности организма защищать себя от вредоносных внешних фактов.

Морская рыба

Такая рыба, как правило, жирнее пресноводной, поэтому она более питательная. Однако такая рыба «тяжелее» для пищеварения, поэтому не стоит слишком сильно увлекаться такими сортами, тем, у кого есть проблемы с ЖКТ.

Дикий лосось
Как рассказала РИА Новости диетолог, нутрициолог Екатерина Иванова, явным лидеров этой категории является дикий лосось. Стоит отметить, что лососевые, это целое семейство, в которое входит огромное количество рыб. Эти рыбы в разной степени богаты жирами Омега-3, которые крайне полезны для работы головного мозга человека и не только. Но особую пользу представляют именно рыба, выловленная из диких условий.

Семга
Или атлантический «благородный» лосось – обладает не только высоким уровнем легкоусвояемого белка, но является почти что рекордсменом по количеству рыбьего жира – более 10 % из 100 грамм продукта.

Тунец
Эта рыба также богата жирами и белками, которые очень важны для поддержания хорошего здоровья и отличного самочувствия. В частности тунец богат селеном, который отлично влияет на работу щитовидной железы и ЦНС (Центральной нервной системы).

По словам доктора Екатерины Ивановой, сказать, какую рыбу стоит больше предпочитать – пресноводную или морскую – нельзя. И каждой есть свои достоинства и недостатки.

«Морская рыба богата микроэлементами, такими, как йод, фосфор, бром. Но белка в ней значительно меньше, нежели в речной. Белок рыбы отличается от мясного тем, что в его составе есть аминокислота метионин. Речная рыба, как и морская, содержит железо, но железо, находящееся в составе пресноводных рыб, лучше усваивается организмом»,- поясняет специалист.

Резюмируя важно отметить, что рыба, несмотря на всю свою очевидную полезность, является крайне сильным аллергеном. Также некоторые сорта рыб, при чрезмерном потреблении, могут быть вредными для здоровья, так как могут накапливать в себе соли тяжелых металлов.