Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Когда-то давно покупка субпродуктов была необходимостью – мясо стоило несоизмеримо дорого, поэтому тяжело было себе позволить что-то, кроме печени или сердечек. Сейчас же цены на субпродукты приблизились к ценам на мясо, а многие специалисты рекомендуют есть блюда из них из-за невероятной полезности.

Какие субпродукты стоит купить, чтобы точно получить максимум пользы

Говяжья печень

На самом деле, крайне полезный продукт. В качественной печени содержится много полезных минералов, например, хром, фосфор, селен, медь и цинк, а также витаминов группы В, А и Н. Говяжья печень намного полезнее свиной, так как в ней намного больше белка нежели жира. Все это позволяет ей иметь прекрасную кроветворную функцию, выводит холестерин и шлаки из организма, а уже это позволяет избегать варикоза, атеросклероза и тромбоза. Этот продукт может присутствовать в меню диабетиков, худеющих, аллергиков и людей, страдающих анемией.

«Витамин А, которого очень много в говяжьей печени, восстанавливает функцию мозга и печени, помогает поддерживать зрение и укрепляет кожу, волосы и ногти. Также, имеющиеся в ней витамин С и витамины группы В и различные полезные микроэлементы позволяет говяжьей печени быть важным продуктом, поддерживающим качественную работу большинства систем нашего организма.» Анна Ивашкевич, психотерапевт-диетолог.

Куриные сердечки

В этом субпродукте много легкоусвояемого белка, а также мало жира, тем более, по сравнению с другими потрохами. В куриных сердечках много витамина РР, А, а также витаминов группы В (В1, В2, В6) и минералов (железо, медь, хром, цинк и кобальт). Благодаря этим веществам сердечки могут укрепить наш иммунитет и оказать противовирусное действие, а еще повышает уровень гемоглобина. Также полезные вещества в составе этих субпродуктов помогают нормализовать обмен веществ и гормональный фон, и, что немаловажно, укрепляют центральную невную систему.

«Куриные субпродукты, в особенности сердца, крайне полезны для нашего организма. Они низкокалорийные, к тому же, содержат в себе много железа и фолиевой кислоты, витамина А, омега-3 и цинка. Также они богаты различными минералами, а также магнием, калием и витаминами РР и В». Юлия Хохолкова, диетолог.

Говяжьи почки

Тоже крайне полезный продукт – все из-за высокого содержания витаминов РР, В, Н и А, а еще таких минералов, как цинк, железо, йод, натрий и марганец. Также в этом субпродукте много белка, что помогает нормализовать пищеварение и обменные процессы, поддерживает функцию щитовидки и выводит из организма радикалы. Если у вас проблемы с сердечно-сосудистой системой, иммунитетом или гормонами – говяжьи почки в вашем рационе просто обязаны присутствовать.

«В почках содержится очень много селена – этот антиоксидант является составной частью белка, который воздействует на нашу иммунную систему. Селен также входит в состав большей части энзимов и ферментов, приводит гормоны, выделяемые нашей щитовидной железой, в действие. В одной порции говяжьих почек будет содержаться около 20% суточной нормы необходимого нам цинка.» Анна Целиковская, врач-эндокринолог.

Говяжий язык

Настоящий деликатес, многие очень любят именно этот субпродукт. Из витаминов и минералов можно выделить большой процент содержание витаминов группы В, фосфора, серы, калия, цинка и меды. Он очень полезен для нашей эндокринной системы, синтеза эритроцитов, обновления кожных покровов и стимуляции работы мозга. После длительного употребления говяжьего языка становятся крепче волосы и ногти, повышается гемоглобин и выводится вредный холестерин. Стоит отметить, что именно этот субпродукт часто рекомендуют к употреблению беременным и кормящим матерям.

«Ознакамливаясь с витаминным и минеральным составом говяжьего языка, нельзя не отметить огромное содержание полезных веществ в продукте. Именно это мясо с легкостью сможет заменить обычное, в особенности, из-за того, что намного легче усваивается. Мягкое нежное мясо говяжьего языка обладает рядом полезных свойств, что делает его очень востребованным продуктом.» Анна Ивашкевич, психотерапевт-диетолог.

Куриные желудки

Очень полезный субпродукт, особенно во время диеты, так как положительно влияет на наш метаболизм. Из важных минералов можно выделить кобальт, калий, железо и цинк, а из витаминов – РР, А и В6. И, конечно же, в куриных желудочках крайне много белка. Благодаря этому блюда из этого продукта очень быстро и качественно насыщает, и одновременно с этим благоприятно влияет на ЖКТ, а также выводит свободные радикалы и помогает нам избежать анемии.

«Куриные желудки очень полезны для беременных женщин, так как в этом продукте много фолиевой кислоты, витамина B12 и железа, эти вещества позволяют контролировать иммунитет, укрепляют сердце и сосуды, регулируют кроветворение, а также положительно влияет на формирование плода. Вред же может возникнуть только при чрезмерном употреблении.» Анатолий Коряков, врач-терапевт.