Самые полезные специи. Мнения врачей.

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Не только фрукты, овощи и мясо могут обладать полезными для организма свойствами. Некоторые специи могут положительно влиять на состояние здоровья. С древних времен различные пряности применяются не только в кулинарии, но и в медицине. Кроме того, специи ценятся за то, что они могут храниться очень долго.

На самом деле некоторое время назад те понятия, которые сейчас кажутся нам синонимичными, означали несколько разные вещи. Специями называли те вещества, которые могли поменять вкус или состояние пищи (соль, сахар, уксус и т.д.). Пряностями считали вещества, которые сами по себе имели яркий вкус и аромат. К пряностям относились ваниль, перец, корица и прочее. А приправами называли сложные составы (горчица, кетчуп, различные соусы). Однако сейчас эти понятия для нас почти ничем не отличаются.

Полезные свойства специй

Специи обладают целым рядом положительных свойств. Специи могут помогать при онкологических заболеваниях, могут способствовать похудению, борются с простудой и так далее.

Самым известным свойством специй является наличие большого количества антиоксидантов. Благодаря этому специи могут уменьшать вредное воздействие различных канцерогенов на организм и даже замедлять процесс старения. Для сравнения, в одной щепотке специи содержится намного больше антиоксидантов, чем в стакане ягод.

Мало кто знает, но острая пища может положительно влиять на настроение. Как сообщает Национальный медицинский исследовательский центр терапии и профилактической медицины на своем официальном сайте, острая пища может повысить уровень серотонина и эндорфина.

Диетолог Эшли Райт считает, что острая пища имеет место быть в сбалансированном рационе: «Острая пища — не волшебная палочка, нужно учитывать и другие факторы здорового образа жизни. Но острые продукты в рацион — это важная часть сбалансированной диеты».

Остановимся на некоторых наиболее популярных специях, которые могут положительно влиять на организм.

Гвоздика
Гвоздика является довольно популярной приправой. Ее любят за яркий вкус и аромат. Гвоздику используют для приготовления блюд во всем мире.

Эта специя оказывает положительное влияние на нервную систему организма, она может успокоить и даже снять усталость. Кроме того, гвоздика может улучшить кровообращение, остановить сильный кашель. Однако врачи не рекомендуют злоупотреблять гвоздикой беременным женщинам или в период лактации. Кроме того, лучше избегать употребления гвоздики при заболеваниях пищеварительной системы.

Паприка
Еще одной популярной приправой является паприка. Перцы – это не только дополнение к пище, дающее яркий острый вкус, но и средство профилактики простудных заболеваний и даже онкологии. Красный перец может разжижать кровь, что препятствует образованию тромбов. Кроме того, эта приправа благоприятно воздействует на пищеварение. А за счет того, что в красном перце содержится бета-криптоксантин, он может нейтрализовывать пагубное воздействие табака на организм.

Куркума
Куркума обладает специфическим вкусом и ярким цветом. Но помимо этого, куркума благоприятно воздействует на печень, препятствуя развитию цирроза, замедляет рост злокачественных новообразований, может снизить количество холестерина в крови, нормализовать давление. Кроме того, как рассказала кандидат медицинских наук Евгения Маевская, куркума обладает противовоспалительным действием.

Кардамон
Кардамон – это специя с ярким цитрусовым вкусом. Употребление кардамона особенно полезно для женщин с нарушениями менструального цикла. Помимо этого, кардамон помогает справляться со стрессом и помогает при похудении. По словам диетолога Татьяны Елисеевой, кардамон является еще и отличным антидепрессантом, который повышает работоспособность организма.