Как приготовить полезные котлеты

Дата обновления статьи 01.09.2023 год.

Все мы, наверно, сталкивались в жизни со случаями, когда дома полно еды на любой вкус, но нам все равно хочется «чего-то такого»… Как раз на для подобных случаев существуют рецепты котлет, которые можно приготовить самостоятельно.

1. Мясные котлеты на пару.

Ингредиенты:

• свинина — 250 г.
• говядина — 450
• куриное яйцо — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь (маленькая)
• соль и перец по вкусу

Пропускаем мясо через мясорубку два раза, следим, чтобы все тщательно перекрутилось и не было комков.

Натираем на мелкой терке морковь, смешиваем с мелко нарезанным луком. Солим получившуюся смесь и добавляем к фаршу.

Добавляем яйцо и перемешиваем до однородной массы.

Мокрыми руками придаем нашему фаршу форму котлет и начинаем готовить сковороду.

Наливаем в сковородку немного воды (так, чтобы котлеты, когда мы их выложим, был покрыты только на половину), солим ее. Когда вода начнет закипать, кладем туда котлеты, ставим на маленький огонь, накрываем крышкой и оставляем готовиться на 25-30 минут. Как только время пройдет, выключаем огонь и даем им 10 минут постоять «в собственном соку». Иии… Та-дам! Котлеты превосходны, а вы — лучший повар на свете.

P.S. Лучше всего такие котлеты сочетаются с картофельным пюре.

2. Овощные котлеты в духовке.

Ингредиенты:

• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 3 помидора
• 1 луковица
• 1 пучок базилика
• 1 пучок петрушки
• 2 зубчика чеснока
• 100 г. муки
• 100 г. пармезана
• 100 г. черствого хлеба
• соль, перец и пр. специи по вкусу
• оливковое масло

Для начала нарезаем баклажан кружками толщиной примерно 2 см., смажем оливковым маслом и поставим в духовку на 15-20 минут при 200 градусах. После этого остудим и мелко нарежем.

Разрезаем помидоры на четыре части, отделяем от них семена, а мякоть нарезаем небольшими кубиками.

Чистим лук с чесноком (1 зубчик) и мелко-мелко нарезаем. Натираем кабачок и черствый хлеб на крупной терке, смешиваем с помидорами, чесноком и луком и приправляем специями.

Как можно мельче рубим зелень и чеснок, натираем пармезан на терке, добавляем все к остальным овощам в миску. Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли, добавляем к овощам и сверху слегка присыпаем перцем.

Застилаем противень и смазываем его маслом, укладываем на него скатанную в шарик овощную массу и ставим в духовку выпекаться. Ждем золотисто-коричневого цвета и достаем.

Подавать обязательно горячим, пока держится «вкус свежести».

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администратором сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com