Уникально полезное масло какао

Масло какао производят из перемолотых зёрен плодов шоколадных деревьев. Родина таких деревьев- Южная Африка. Это дерево рода Теоброма семейства Мальвовых. Слово «теоброма» с греческого переводится как «пища богов». Урожай с какао-дерева можно собирать дважды в год. Какао-бобы считались очень ценным продуктом. Например, индейцы использовали их в качестве денег.

Масло какао научились изготавливать ещё ацтеки. Вот некоторые его свойства. Масло начинает плавиться приблизительно при температуре +33 градуса. Цвет или жёлтый, или светло-коричневый. Пахнет шоколадом.

Масло какао используют для пищевых целей, в парфюмерии, в косметологии. В первую очередь, из него делают шоколад. А также кондитерскую глазурь.

Польза масла какао

Витаминов в нём нет. В незначительных количествах встречаются витамины Е, А, К, В4. Зато есть такие элементы, как сера, магний, хром, железо, йод, кальций. В какао масле также содержится большое количество необходимых человеку жирных кислот, таких как олеиновая, стеариновая, линолевая, пальмитиновая. Кроме того, в нём присутствуют танины, ксантин, кофеин.

Энергетическая ценность масла какао- около 900 ккал. Поэтому шоколад считается одним из самых калорийных продуктов. Но его и принято есть в небольших количествах.

Какао масло способно поднимать настроение, избавлять от депрессивного состояния, повышать уровень эндорфинов. За это и любят шоколад. В небольших количествах горький шоколад помогает бороться с лишним весом, он подавляет чувство голода. Горький шоколад, как ни удивительно, имеет низкий гликемический индекс. Сахар в крови резко не подскакивает.

Олеиновая кислота (омега-9) благотворно влияет на иммунную и эндокринную системы. Она может препятствовать делению раковых клеток.

Участвует в построении миелиновой оболочки нервных клеток. Нервные импульсы передаются быстрее. Повышает чувствительность клеточных оболочек, и тем способствует лучшему поступлению питательных веществ в клетку. Также данная кислота нормализует уровень сахара в крови.

Использование в медицине и косметологии

Какао масло используют в медицине. На его основе используют препараты, помогающие скорейшему заживлению ран. Им также лечат простудные заболевания, используют для лечения органов дыхания.

В косметологии его используют как средство против сухости кожи. В любом случае, перед его применением нужно получить консультацию специалиста. И проверить, нет ли у вас на масло какао аллергии.

Когда от масла какао нужно воздержаться?

При наличии на него аллергии от продукта следует отказаться. Также продукты, содержащие какао масло не нужно есть-пить перед сном. Они могут оказывать возбуждающее действие.