Все о здоровом питании

7 ПОЛЕЗНЫХ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ

7_poleznih_receptov_salatov_zdorovogo_pitaniya

В наше время мы наблюдаем такое разнообразие сочетаний: горькое и сладкое, кислое и пресное, а соусам для салатов нет равных. Современные соусы, практически все низкокалорийны.

Сейчас можно найти салаты с временем приготовления 5-10 минут, а можно с приготовлением 1 час и более, это зависит от Вас какой салат Вам будет по душе.

Салаты на каждый день:

Капустный салат

Состав:

  1. 400 гр. Капусты, лучше молодой, но если нет, то тогда ее нужно хорошенько помять с щепоткой соли;
  2.  Огурцы 2 штуки;
  3. Банку кукурузы;
  4. ½ пучка петрушки, ½ пучка укропа;
  5. ½ среднего лимона
  6. Масло растительное, как Вам больше нравиться, но лучше не переборщить;
  7. Соль и перец.

Готовим:

  • Капусту режем чем, чем тоньше.
  • Огурцы шинкуем соломкой.
  • Кукурузу сливаем.
  • Зелень режем мелко.
  • Все соединяем добавляем сок лимона и масло и хорошенько вымешиваем.
  • Свекольно-морковный салат с добавлением кукурузы

Состав:

  1. Вареная свекла 300 гр.,
  2. Сырая, средняя морковь.
  3. Баночка кукурузы.
  4. 1/2 ложки яблочного уксуса.
  5. Ложка ст. оливкового масло.
  6. Ложка ст. соевого соуса.
  7. Любая зелень и специи, какие нравиться.

Готовим:

  • Очищенную морковь нарезаем чипсами,
  • Свеклу отварную режем кубиками.
  • Кукурузу сливаем.
  • Все соединяем, добавляем зелень, уксус и масло. Перемешиваем, но не вымешиваем, как например капусту.

Салаты, которые содержат не только овощи:

Салат с курицей и грибами

Состав:

  1. Стакан риса, лучше взять коричневый рис.
  2. Отварная грудка курицы.
  3. Шампиньоны 300 гр.
  4. 2 болгарских перца, лучше разных цветов.
  5. Желтая луковица.
  6. Оливковое масло пару ложек.
  7. Соль и перец на Ваш вкус.

Готовим:

  • Варим рис, промываем, остужаем и вкладываем в салатник.
  • Курицу готовим на пару.
  • Перец и шампиньоны оставляем сырыми, шампиньоны можно немного подержать в кипятке,
  • Курицу разъединяем по волокнам, остальное нарезаем соломкой, все ингредиенты смешиваем с маслом и специями, можно добавить нарезанного укропа.

Кальмаровый салат

Состав:

  1. Средние тушки 2-х кальмаров.
  2. Свежие огурцы 2 штуки.
  3. Вареные яйца 4 штуки.
  4. Йогурт натуральный, можно взять не жирную сметану.
  5. Баночка кукурузы.
  6. Из зелени — петрушка.
  7. Соль и перец.

Готовим:

  • Разделываем кальмаров, чистим и убираем все лишнее, режем тонкими полосками и отвариваем, воду нужно посолить, варить не больше 5-ти минут.
  • Огурцы и яйца режем соломкой.
  • Кукурузу сливаем.
  • Откинуть кальмара на дуршлаг, выложить его в блюдо, добавить огурцы, яйца, кукурузу и порезанную петрушку, заливаем йогуртом, солим, перчим и все перемешиваем.

Необычные рецепты салатов:

Салат из цуккини с моцареллой и черри

Состав:

  1. Цуккини 4 штуки средних размеров.
  2. Моцарелла в шариках 300 грамм.
  3. Помидоры черри 400 грамм.
  4. Базилик веточек 6.
  5. Оливковое масло и бальзамический уксус, по 2 столовые ложки, можно добавлять на Ваш вкус.
  6. Специи.

Готовим:

  • Самое интересное это нарезать цуккини, их нужно нарезать тонкими слайсами, можно, как для корейской моркови, после того, как вы нарезали добавить масло, уксус и соль с перцем и оставить ненадолго промариноваться.
  • Нарезать помидоры и шарики моцареллы на пополам,
  • Базилик режем не совсем мелко.
  • Все ингредиенты добавляем к замаринованным цуккини и перемешиваем.

Салат морковь, свекла и еще кое-что

Состав:

  1. Средней крупности свеклы 2 шт.
  2. Средней крупности моркови 4 шт.
  3. 2 средних апельсина.
  4. Оливковое масло 4 столовые ложки.
  5. Кинза 3 веточки.
  6. Соль, перец и пару ложек кунжута.
  7. Кое-что это, как раз апельсины.

Готовим:

  1. Морковь почистить, порезать примерно 4-5 частей и варить на пару не более 5 мин.,
  2. Свеклу почистить, порезать таким же размером, как морковь и так же сварить, но обязательно отдельно, иначе все станет окраситься свеклой,
  3. Свеклу и морковь выкладываем на противень, смачиваем маслом и запекаем не более 40 мин., при 200 С°.
  4. Цедру апельсинов натрем, а саму очищенную от прожилок мякоть нарежем, как свеклу и морковь,
  5. Кунжут чуть поджарим.
  6. Когда овощи немного остынут, добавляем туда все остальное, солим, перчим и перемешиваем, сверху украшаем листочками кинзы.

Праздничный салат:

Салат из королевских креветок с рукколой и огурцами

Состав:

  1. Руккола пряная 0,5 кг.
  2. Огурцы 0,25 кг.
  3. Королевские креветки 100 гр.
  4. Красный салатный лук 1 средняя луковица.
  5. Маслины крупные 150 гр.
  6. Половинка головки чеснока
  7. Острый стручковый перец 1 шт.
  8. Оливковое масло, пара столовых ложек, соль и перец.

Для украшения:

  1. Сыр Фета 150 гр.
  2. Помидоры черри.

Готовим:

  • Берем пару зубчиков чеснока мелко нарезаем, также мелко режем острый перчик и немного обжариваем на оливковом масле, чтобы он чуть начал поджариваться, но при этом должен пойти аромат, вынимаем отдельно в тарелку.
  • В это масло, где обжаривались чеснок и перчик кладем и обжариваем с двух сторон очищенные креветки, креветки остудить до теплого состояния.
  • Целые огурцы нарезаем, как слайсы.
  • Маслины режем соломкой.
  • Лук режем тонкими кольцами, можно полукольцами.
  • Салат кладем послойно, на дно половину огурцов, затем половину рукколы, потом половину маслин и половину лука.
  • Солим, перчим, поливаем частью масла и соуса.
  • Выкладываем сверху креветки и соусом из сковородки сверху поливаем.
  • На креветки кладем остаток рукколы, остаток огурцов, маслин, мелко нарезанный зубчик чеснока и лук.
  • Также солим, перчим, поливам оставшимся соусом и маслом и украшаем.
  • Украшаем кубиками порезанной Феты и половинками черри.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно