Чем полезна медь для организма

Дата обновления статьи 27.08.2023 г.

Для нас медь, или купрум (Cu), – это металл оранжево-коричневого цвета, никакого отношения не имеющий к пище. Однако он – очень важный элемент нашего рациона, ведь в сутки мы должны употреблять от 1,5 до 3 мг меди, иначе наступит её дефицит. Это вы можете пронаблюдать наглядно, особенно сейчас, летом. Медь отвечает за пигментацию волос и кожи, и если загар на вас ложиться плохо – скорее всего, у вас недостаток меди. Чем еще полезен этот элемент и в каких продуктах его много?

Польза и вред меди

Наверное, одна из первостепенных важных функций меди – кроветворная. Она непосредственно учувствует в синтезе эритроцитов, а они, в свою очередь, производят миоглобин и гемоглобин. Также в этом процессе принимает участие железо, только вот без меди эти функции не могут работать. Еще медь укрепляет и придает гибкость капиллярам и эластину (каркасу внутри сосудов).

Немаловажно влияние купрума на нашу нервную систему. К примеру, элемент предотвращает разрушение нервных соединений. Также медь оказывает влияние на гипофиз и выработку им гормонов, что благотворно сказывается на щитовидной железе и эндокринной системе в целом. В симбиозе с витамином С медь оказывает влияние на иммунитет, усиливая иммунный ответ различным вирусам и бактериям, которые вызывают заболевания.

Стоит сказать о том, что медь – важный составной элемент костного аппарата. Следовательно, при хрупкости костей и частых переломах следует обратить внимание на возможный дефицит меди. Коллаген, который синтезируется в нашем организме при прямом участии меди, участвует в выработке протеинов, необходимых для костей.

Излишек меди в организме может возникнуть только в случае чрезмерного приема БАДов с ней. Медь, попавшая в наш организм из природных источников не так агрессивна, она откладывается в печени и поддерживает организм. Самые страшные последствия такого переизбытка – почечная недостаточность, гастроэнтерит или болезнь Вильсона. Также излишек купрума может быть чреват выпадением волос и ранним появлением морщин, сонной тревожности и бессоннице, а также сбое цикла менструаций у женщин.

Продукты с высоким содержанием меди

Печень. Подойдет любая – говяжья, гусиная, тресковая и т.д. Попадая к нам из продуктов питания, лишняя медь откладывается в печени и ждет своего часа. Поэтому этот продукт крайне богат купрумом. Наиболее всего – говяжья, в ней 14,3 мг меди.

Орехи. Тут тоже выбор богатый. Кешью, арахис, бразильский орех, фисташки, миндаль, фундук или кедровые орешки – выбирать вам. Помимо меди, в них очень много различных вспомогательных веществ, усиливающих функцию этого элемента. Лидер здесь – кешью с содержанием 2,2 мг меди.

Морепродукты. В первую очередь – устрицы и кальмары. Этот низкокалорийный продукт отлично подойдет для восполнения дефицита не только меди, но и многих других элементов. В мидиях содержится 4,4 мг меди, а это суточная норма.

Какао. Чашки напитка с утра или дольки горького шоколада будет вполне достаточно для получения порции меди нашим организмом. В классическом какао-порошке (например, «Золотой ярлык») содержится 3,8 мг купрума.

Ракообразные. У многих нет возможности достать богатых медью лобстеров, лангустов или крабов, однако вполне хорошей альтернативной им будут привычные каждому речные раки. Во всех представителях вида содержится от 1,9 до 0,8 мг меди.

Мнение экспертов

«Дефицит меди влечет за собой серьезные последствия. Это может быть причиной рака, инфарктов, диабета. Излишек же этого элемента чреват снижением функций мозга, нарушением сна, нервозности, конъюнктивитом, болями в мышечной ткани. Поступать в наш организм этот элемент может из говяжьей печени, орехов, креветок, бобовых, круп и макарон.»

Дмитрий Попов, врач.