Чем полезна скумбрия?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Скумбрия — рыба из Баренцева и Северного морей, которая признана российскими врачами и диетологами одной из самых полезных для нашего здоровья. Ее средний вес составляет приблизительно 350 г, а длина — 35 см.

Данная рыба богата витамином D, В12 и незаменимыми омега-3 жирными кислотами, а также является источником белка, которого в ней содержится примерно 37% суточной нормы.

Несложно догадаться, что скумбрия имеет массу полезных свойств, которые описаны ниже.

СНИЖЕНИЕ УРОВНЯ САХАРА В КРОВИ И ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ ДИАБЕТА

Омега-3 кислоты, содержащиеся в скумбрии, способны регулировать метаболизм сахаров и предотвратить появление диабета. Людей же, страдающих данным заболеванием, потребление данной рыбы защитит от возможных осложнений.

ПОВЫШЕНИЕ ИММУНИТЕТА

Скумбрия обладает противовоспалительным эффектом благодаря содержанию в ней двух главных компонентов: кислотам омега-3 и селену. Первые ингибируют синтез противовоспалительных молекул. Второй активирует внутренние антиоксиданты, которые как раз предотвращают воспалительные процессы в организме.

Даже известный диетолог Н. Цапкина считает скумбрию одной из самых полезных видов рыбы и признает, что она имеет положительное влияние на наше здоровье.

«Все это благотворно влияет на иммунную систему», — утверждает эксперт.

ПРОФИЛАКТИКА ОНКОЛОГИЧЕСКИХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Ученые недавно выяснили, что одна из причин развития онкологии — дисбаланс кислот омега-3 и омега-6, возникающий из-за того, что люди потребляют слишком мало первого и много второго.

Как упоминалось ранее, данная рыба содержит незаменимые кислоты омега-3. Они как раз и помогают устранить данный дисбаланс.

Также важно отметить, что скумбрия содержит много витамина D, недостаток которого вызывает рост злокачественных опухолей.

УЛУЧШЕНИЕ РАБОТЫ МОЗГА И ПРОФИЛАКТИКА ДЕПРЕССИИ

Учеными доказано, что содержащиеся кислоты омега-3 в скумбрии улучшают когнитивные функции и предотвращают развитие болезни Альцгеймера.

А витамин D, который присутствует в данной рыбе, способствует большей выработке серотонина, гормона радости, нехватка которого как раз провоцирует развитие депрессии.

ЗАЩИТА ОТ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Высокое содержание омега-3 в рыбе помогает нормализовать уровень артериального давления и сердечный ритм, а также предотвратить появление атеросклеротических бляшек.

Но чтобы сохранить все полезные вещества, находящиеся в скумбрии, ее следует готовить в определённых условиях.

«Скумбрия, как и рыба семейства красных рыб, богата полиненасыщенными жирными кислотами омега-3. Главная хитрость — запекать ее при небольших температурах, не коптить и не жарить. Таким образом мы сохраним полезные кислоты, которые склонны разрушаться при высоких температурах», — утверждает врач и диетолог Н. Дианова.