Чем полезна черника?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Иногда можно встретить чернику, как украшение, или в составе десерта. Возможно, мы не так часто ее употребляем в пищу в силу своей высокой цены. Что там коробочка на 400 грамм в семью, а цена для многих людей не подъемная, чтобы купить несколько таких коробочек при этом независимо от времени года. Поэтому многие довольствуются черникой только на торте.

Но хочется сказать, что это потрясающая ягода используется не только в кулинарии, но в медикаментозных целях. Ее добавляют в витаминные комплексы.

А все потому что черника очень полезна. Особенно своими свойствами, которые улучшают зрение, артериальное давление и многое другое.

Есть такая очень старая пословица: «Там, где едят чернику и землянику, врачам делать нечего!».

Черника действительно обладает уникальным полезными свойствами. В ней содержится невероятное количество витаминов и минералов. Также входят лимонная, молочная, янтарная, яблочная и множество других кислот, которые, безусловно, благоприятно влияют на организм, — говорит Ольга Шарапова, заслуженный врач России, профессор, доктор медицинских наук, главный врач ГКБ им. В.В. Виноградова.

Для пищеварения черника очень хороша, т.к. в ней большое количество клетчатки, что благоприятно сказывается на желудок и кишечник.

Витаминов в темной ягоде много: С, К, Е, В6, медь и марганец. Конечно, в ягоде не содержится суточная доза витаминов и минералов. Но они есть.

Антиоксиданты тоже в большом количестве. А это значит, что организм под полной защитой от

окислительного стресса и воспалений. То есть, употребив, чернику вы сможете противостоять появлению опухолей. Вы сможете повысить работу головного мозга. А еще черника препятствует появлению болезней Альцгеймера, Паркинсона и рассеянного склероза.

Черника помогает при атеросклерозе, который часто встречается после 50 лет. Заболевание поражает артериальные сосуды, снижает кровоток.

Черника показана диабетикам, т.к. налаживает уровень сахара в крови.

Витамины, в состав которых входит черника, часто назначают при офтальмологических болезнях. Но помогает она не так очевидно. Но повышает кровоток в глазном яблоке, и это доказано поэтому зрение улучшается. Но повысить с минус 5 до 1 черника вряд ли поможет.

А на что еще влияет черника?

На поджелудочную железу и помогает справиться с панкреатитом. Она обладает противовоспалительным эффектом. Вкусная ягода укрепляет зубы и кости.

Как ее лучше употреблять?

Конечно, в сыром виде лучше всего потому что витаминов вы получаете больше. Но из нее можно варить компоты, морсы, даже можно варить морс из листьев.

Также чернику можно использовать при приготовлении кондитерских изделий.

А вы любите чернику? А в каком виде? Напишите в комментариях.