Все о здоровом питании

Чем полезен тунец?

Статья обновлена 02 сентября 2023 года.

Тунец – рыба из семейства скумбриевых, обитающая в Азовском, Черном, Баренцевом, Японском море и в океанах Тихом, Индийском и атлантическом. Самую большую особь выловили в 2012 году в Японском море, весила она 335 килограмм. Тунец – основа множества изысканных блюд и деликатесов, один из основных продуктов питания для спортсменов, а также просто вкусный и полезный продукт любимый многими.

На рынке он представлен в основном в виде консервов разного вида, и иногда в сыром виде. К слову сказать, тунец практически не инфицируется паразитами, поэтому часто используется в сыром или не вполне готовом виде для различных блюд.

Очень ценится в тунце рекордное количество легкоусвояемого животного белка, около 24 грамм на 100 грамм веса. А все потому, что тунец – очень подвижная и активная рыбка. Он двигается практически постоянно, не останавливаясь. Что обеспечивает формирование массивных мышц и мышечной ткани.

При относительно низкой калорийности (около 139 ккал), в нем полностью отсутствуют углеводы, что позволяет ему быть основой питания в различных видах диет. Также тунец богат витаминами и микроэлементами. В 100 гр. рыбы содержится едва ли не половина суточной нормы кобальта и хрома, а также высокое содержание ниацина, фосфора, калия, серы, тиамина и йода.

Благодаря богатому полезными веществами составу, тунец используется в качестве полезного продукта для:

  • Улучшение зрения, благодаря наличию омега – 3 кислот.
  • Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, укрепление сердечной мышцы и стенок сосудов.
  • Улучшает память, снижая воспаление и регулируя нервную деятельность.
  • Обеспечивает усиление выработки серотонина и очищает организм (благодаря антиоксидантам).
  • Питает кровь железом и калием, а щитовидную железу обеспечивает йодом.
  • Содержащийся в тунце ретинол (витамин А) предотвращает раннее старение клеток и обеспечивает эластичность кожи.
  • Нельзя не сказать о содержащемся в тунце витамине Д, участвующим во многих процессах в организме.
  • Является основой для формирования костной и мышечной системы.

Но при этом важно напомнить об одном важном факторе. Тунец, как и другие виды больших рыб, способен накапливать ртуть в тканях. Поэтому противопоказано употреблять мясо тунца беременным, кормящим мамам и детям, в силу их наибольшей уязвимости перед отравлением ртутью. Отравление ртутью очень опасно и не следует его недооценивать. С осторожностью надо употреблять рыбу людям с повышенным риском аллергии.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно