Чем полезен омар?

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Омар — тот продукт, который далеко не каждый может позволить себе. Он по праву считается деликатесом даже в приморских регионах, так как сложно найти и выловить качественное сырье. Омар — довольно дорогой продукт, к тому же не типичный для русского народа. Тем не менее, это не исключает его полезных свойств. Если вам представится возможность его попробовать, то вам обязательно нужно знать, какую пользу принесет вам подобная трапезы.

100% без углеводов

Удивительно, но омар совсем не содержит углеводов. Он на 76% состоит из белка и на 24% — из жиров (насыщенных и ненасыщенных жирных кислот). Часто омара ругают за высокое содержание холестерина, что вполне справедливо, но это компенсируется тем, что омаров мы употребляем не часто.

А вот высокое содержание белка в нем повышает чувство сытости, как не делают это ни жиры, ни углеводы. Из-за того, что калорийность у омара небольшая, а на переваривание белком нужно много энергии, этот продукт можно смело назвать диетическим.

Жирные кислоты

В мясе омара, помимо белков, содержатся полезные для организма полинасыщенные жирные кислоты омега-з и омега-4, которые содержатся в любой рыбе и морепродуктах. Именно в омаре находится такой вид омега-3 как докозагексаеновая кислота или ДГК.

Специалист по фитотерапии Олег Юрьевич Бунарёв называет ее «мощным анти-эйдж компонентом». Эта кислота входит в структуру нервных клеток мозга, за счет чего способствует их сохранению и регенерации, препятствуя развитию таких болезней как Паркинсона и Альцгеймера. Она улучшает проводимость между нейронами, повышая уровень эффективности работы мозга.

Докозагексаеновая кислота подавляет усвоение вредного холестирина, компенсируя тем самым его в мясе омара и препятствуя образованию бляшек и укрепляя стенки сосудов. Омега-3 является источником витамина D, необходимого для стабильной выработки нейромедиаторов и лечения костных болезней — таких как остеопороз.

Витаминный комплекс

Мясо омара богато витаминами. Больше всего там холина — витамина В4, о котором уже говорилось много в статьях про щавель и морковь. Он, как и, кстати, омега-3, обладает абсолютно незаменимым для организма действием — укрепляет клеточную мембрану. Тем самым, он защищает клетку от проникновения в нее посторонних губительных веществ, усиливает ее оборонную мощь.

Витамин В4 — один из лучших натуральных ноотропов, успокаивающих нервную систему. Он оказывает противотревожное и антидепрессантное действие. Из него синтезируется ацетилхолин — нейромедиатор, передающих сигналы между нейронами, без которого человек бы не смог даже вздохнуть или поднять руку усилиями мышц. Что важно, он необходим для усвоения витамина Е, который также содержится в мясе омара.

Витамин Е стимулирует выработку гемоглобина, переносящего кровь к органам и необходимого для дыхания тканей. Он также подавляет действие холистерина, что, возможно, полезно не только для организма, но и для тревожащегося за свое здоровье поедателя омаров. Витамин Е обеспечивает борьбу со свободными радикалами, усиливая действия антиоксидантов. Он же и регулирует работу репродуктивной системы, устраняя менструальные боли и увеличивая скорость сперматозоидов.

Еще один витамин, который в избытке содержится в омаре — витамин В3 или никотиновая кислота. Несмотря на страшное название, этот элемент помогает осуществлять клеточное дыхание, так как он необходим для работы митахондрий (клеточных органоидов, отвечающих за процессы окисления).

Витамин РР (другое название) широко используется в дерматологии, ведь он до сих пор является главным средством борьбы с проявлениями псориаза. Он нужен для синтеза инсулина и половых гормонов, а также для снижения общего индекса уровня холестерина.

Селен и Цинк

В 100 граммах омара содержится примерно треть суточной нормы этих микроэлементов. Селен — довольно недооцененный элемент в нашем организме, хотя его роль огромна. В нашем организме постоянно распадаются старые умершие клетки, расщепляются вещества и происходит их окисление. Все эти процессы сопровождаются выбросом побочных продуктов, часто губительных для организма.

Именно селен способствует их скреплению и устранению из организма, чтобы те не оказывали негативное влияние на функционирование клеток. Он также способствует усвоению йода и синтезу из него гормонов для щитовидной железы, которые регулируют вес, циркуляцию лимфы и настроение. Именно селен отвечает за выработку белка р53, который участвует в очищении их от токсинов и препятствует возникновению раковых клеток.

Цинк же поддерживает иммунитет и обладает антиоксидантным свойством. Соединения цинка обладают антибактериальным эффектом как на макро-, так и на микроскопическом (клеточном) уровне. Цинк нужен для синтеза коллагена, обеспечивающего гибкость и эластичность тканей.

Цинк позволяет Витамину Е усваиваться, из-за чего мяса омара в переработке в желудке и кишечником является легким и гармоничным продуктом. Диетолог Синдия Сасс в интервью для РИА новости назвала омара «чемпионом по содержанию цинка». Она же и отметила, что этот микроэлемент поддерживает состояние слизистых, а также целостность и невредимость клеток мозга.

Так что, если у вас будет возможность попробовать омара, знайте, что он может обогатить ваш организм витаминами и микроэлементами, но не злоупотребляйте — холестерин его мясо все же содержит.