Все о здоровом питании

Чем полезен окунь?

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Окунь – очень интересная диетическая рыба. Её рекомендуют употреблять людям с хроническими заболеваниями желудка и кишечника, худеющим, сердечникам. В чем же польза окуня и почему эта рыба так популярна?

Жирорастворимые витамины A, D, K и E

Это самые необходимые клеткам витамины. Они регулируют метаболизм всех клеточных систем, участвуют в окислительно-восстановительных процессах, регулируют свёртывание крови, помогают в росте и развитии клеточных структур.

Витамин A регулирует рост эпителиальной ткани, тканей глазного яблока. Для беременных женщин витамин А всегда должен быть в норме, потому что он отвечает за формирование плода. Витамин D формирует костную ткань, регулирует кальциевые обмены в организме. Витамин Е являет коферментов при формировании коллагена, принимает участие в липидном обмене организма.

Другими словами, достаточное количестве витамина Е поддерживает кожу и ткани в эластичном и упругом состоянии. Витамин К отвечает за свёртывание крови, остановку кровотечений.

Все эти первостепенные элементы есть в окуне. Это значит, что регулярное употребление этой рыбы будет поддерживать опорно-двигательный аппарат и ткани в здоровом состоянии.

Омега-3 жирные кислоты

Как и в любой морской рыбе, в окуне присутствует Омега-3 и Омега-6. По сравнению с жирной красной рыбой объём этих элементов в окуне не так велик, тем не менее также оказывает положительное влияние на организм. Женщинам особенно полезны насыщенные Омега-3 кислоты. Они отвечают за блеск и густоту волос, за красоту зубов и ногтей, за блеск и гладкость кожи.

Мнение эксперта

Дмитрий Шубин, врач и мануальный терапевт, рассказывает: «Окунь – действительно полезная диетическая рыба. Много витаминов, много белка. Но нужно понимать: есть окунь речной, есть морской (или сибас). Так вот в Европе разведение окуня началось давно, в рыбных хозяйствах Франции и Турции, и это рыба по размерам и своим питательным качествам уступает настоящему хищному морскому окуню. В природе окунь питается анчоусами, скумбрией, другими мелкими рыбёшками. Откуда берутся эти жирные кислоты? А в неволе рыбам дают корм, поэтому и получается, что в речном окуне Омега-3 кислот по факту меньше. Поэтому перед покупкой всегда спрашивайте откуда привезена рыба, где она выращена».

Легко усваиваемый белок

В окуне содержится 18 г белка на 100 г. Белок из рыбы усваивается гораздо лучше, чем из мяса других животных, потому что в ней меньше соединительных тканей. При этом в окуне почти отсутствуют углеводы. Благодаря этому его можно употреблять людям с сахарным диабетом, лишним весом, язвами желудка. Так как белка много организм быстро насыщается и съесть большое количество продукта не захочется.

Калорийность рыбы меньше 80 ккал на 100 г, что тоже хорошо для желающих похудеть. В этой рыбе есть всё для идеального диетического продукта: насыщение, польза, низкая калорийность.

Мнение эксперта

Асият Хачирова, диетолог-кардиолог, рассказывает: «Включение морских рыб в рацион – это профилактика атеросклероза и болезней сердца. За счёт богатого витаминного состава это очень полезный продукт. Полезнее всего есть варёную рыбу и приготовленную на пару, вреднее всего жареную и солёную».
Из этого понятно, что окунь полезная и питательная рыба, которая при регулярном употреблении принесёт много пользы организму.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно