Чем полезны подосиновики?

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Подосиновик — съедобный гриб, который удачно маскируется в лесу, с оранжево — красной шляпкой и «коренастой» ножкой. Он ценится за свой нежный вкус и полезные свойства для организма. Его можно принимать в пищу людям, страдающим сахарным диабетом и ожирением, потому что подосиновик считается диетическим продуктом.

Что полезного содержит в себе подосиновик:

1. большое количество белка, который усваивается организмом на 80%;
2. клетчатку, она улучшает работу пищеварительного тракта;
3. витамин А, повышает остроту зрения;
4. витамин С, укрепляет иммунитет, антиоксидант;
5. витамины группы В и магний для здоровья нервной системы;
6. железо, профилактика железодефицитной анемии;
7. кальций и фосфор, для укрепления костей и зубов;
8. мало калорий, до ккал на 100 г продукта, что делает его суперфудом для тех, кто соблюдает диету.

Лечебные свойства

На Руси целители уже давно использовали подосиновики не только в пищу, но и для лечения людей. Они обладают очищающими и питательными свойствами. Бульон из этих грибов восстанавливает организм после перенесенных инфекций и хирургических вмешательств, укрепляет защитные силы организма.

Наука, которая изучает целебные свойства грибов называется фунготерапия. Это древняя наука, которая не теряет своей актуальности и до сих пор развивается в наши дни. Проводятся исследования, на основании которых можно считать, что грибы эффективны при лечении онкологических заболеваний.

Для кого будут полезны подосиновики:

• людям с пониженным уровнем гемоглобина;
• страдающим сахарным диабетом;
• спортсменам;
• худеющим;
• имеющим проблемы с пищеварением;
• людям с остеопорозом;
• всем, кто хочет разнообразить свой рацион и улучшить состояние здоровья.

Но не стоит забывать, что всего должно быть в меру. Включить подосиновики в свой рацион безусловно стоит, но не более 2-х раз в неделю.

Существует много БАДов, в составе которых — грибы, они пнредназначены для повышения иммунитета, похудения, красоты кожи и волос.

Как приготовить?

Подосиновики — грибы не прихотливые и есть много разных рецептов приготовления для них. Самое простое — собрать и отварить. Собирать лучше молодые грибы. Если хотите наслаждаться блюдами из подосиновиков круглый год — сушите, солите и маринуйте. Наиболее ценной и питательной считается шапка гриба. Важное примечание: готовить грибы лучше сразу после того, как их собрали. Тогда они будут максимально полезны.

Мнение экспертов

Алла Федорченко, врач диетолог и эндокринолог, считает что подосиновики нормализуют пищеварение, снижают метеоризм, придают сил, повышают гемоглобин, улучшают работу сердца и сосудов, полезны для здоровья глаз и зубов.

Ученые из медицинской школы Гарварда включили грибы в список продуктов для восстановления после химиотерапии,  благодаря проведённым экспериментам выяснилось, что они обладают мощными восстанавливающими свойствами.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.