Почему кедровые орехи так полезны?

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Кедровый орех – это семена кедровых сибирских сосен, они имеют маленький размер и жёлто – бледный цвет. Едят их без скорлупы, а после обжарки они обладают смоленисто – лесным вкусом.

С давних времен орех использовали в медицинских целях для лечения желудочно – кишечного тракта, а настойку на нём прикладывали в виде компресса к ранам, которая способствовала скорейшему заживлению.

По пищевой ценности они преобладают даже молочную продукцию, насыщают организм и легко усваиваются.

Что содержит? Чем полезно?

В 100 гр. кедровый орех содержит 673 ккал и включает в себя большое количество высококачественных белков. Эта порция обеспечит человека необходимыми минералами и витаминами, такими как: витамины группы В, Е, С, К, РР, йод, железо, магний, калий и другие.

Диетолог Евгений Арзамасцев поделился информацией об омолаживающем эффекте благодаря кедровым орехам.

Орешки кедра содержат более 60% суточной нормы витамина Е, который в свою очередь благотворно влияет на состояние и здоровье кожи. При употреблении орехов, кожа приобретает здоровый вид, сияние, а волосы становятся блестящими. Помимо этого, в орехах содержится медь, которая замедляет появление седины.

Это маслянистый продукт, который содержит много питательных веществ. Они помогут:

• улучшить работу ЖКТ и нервной системы;
• нормализовать функционирование почек;
• снизить уровень холестерина в крови;
• вывести токсины;
• укрепить иммунитет;
• благоприятно воздействовать на сердечно – сосудистую систему.

Несмотря на полезность орехов, диетолог и нутрициолог Е. Арзамасцев рекомендует не превышать норму 10 – 20 гр в сутки, так как они обладают большой калорийностью.

Особой ценностью обладает пинолевая кислота, которая необходима нашему организму для выработки ферментов, подавляющих аппетит и притормаживающих движение пищи, за счёт которых мы не испытываем долгое время чувство голода. Также сюда включается фермент, предотвращающий ожирение.

Любопытный факт!

Пинолевая кислота с латинского переводится как «сосна» и содержится исключительно в хвойных растениях. Самое большое количество её в кедровых орехах.

Кедровый орех – это натуральный продукт и существенных противопоказаний не имеет, стоит обратить внимание на индивидуальную непереносимость и ограничить дозировку при наличии избыточного веса.

Помимо самого ореха в использование идут также скорлупа, масло кедровое и жмых.

Скорлупу применяют в качестве добавки к кормам животных, это повышает калорийность и питательность корма.

Жмых после производства масла, который содержит в себе белки, витамины и микроэлементы Е, А, С, В пригоден к употреблению в качестве диетического питания, который нормализует ЖКТ, обмен веществ и восстановит энергию. Его добавляют в десерты, каши или салаты, это придаёт приятный аромат и вкус блюдам.

Кедровое масло используют как заправку для салатов, овощных блюд или закусок. Масло имеет сладковатый вкус, поэтому достаточно популярно его применение в выпечке и десертах. На 100 мл приходится 898 ккал, его не рекомендуется подвергать термической обработке и использовать в металлической посуде.

Масло – это кладезь витаминов и микроэлементов, оно содержит в себе Омега 6 и 9, магний, кальций, фосфор, натрий, железо, йод, витамины Е, Д, группы В, эфирные масла и прочие.

Обладает противовоспалительными, бактерицидными, противогрибковыми, восстанавливающими, регенерирующими и противовирусными свойствами, а также снизит риск раковых заболеваний, нормализует уровень гормонов, замедлит старений, укрепит иммунитет.

Из диалога с диетологом Еленой Соломатиной:

Сколько орехов можно съесть?

— достаточно одной горсти в сутки, чтобы возместить дефицит омега – 3, 6, 9, калия, кальция, магния и витамин группы В.

В чём польза кедровых орешков?

— эти орехи полезны содержанием в них веществ, которые активируют работу мозга и даст организму чувство насыщения.

В Сибири эти маленькие орешки используют в народной медицине для лечения гастрита смешивая с мёдом, а шелуху и жмых добавляют в ванную, это помогает ускорить заживление ран, а кожу сделать мягче. Такие ванные обладают успокаивающим и восстанавливающим эффектами. При болезнях ОРВИ и гриппе принимают отвар кедровых орехов. Также полезным является кедровый чай.

Собирать кедровые орехи рекомендуют в сентябре и октябре или приобретать в магазине орехи с этим сроком сбора, продаются они в вакуумной упаковке, которая защищает от плесени и вредоносных микроэлементов.