Все о здоровом питании

ПИЦЦА БЕЗ ГЛЮТЕНА

pizza_bez_glyutena

Пшеничная клейковина (другое название глютена) — это особый вид белка, который содержится во многих крупах, большинстве видов муки, хлебе, а также часто используется при приготовлении фастфуда. Людям с целиакией (редким генетическим заболеванием) и непереносимостью глютена употреблять этот белок в пищу не только вредно, но и порой даже смертельно опасно. Тем не менее есть зерновые культуры (рис, гречка, очищенный овес и т.д.), которые заменят содержащие глютен и подойдут для приготовления вкусных и полезных блюд.

  • Безглютеновая пицца

Вам понадобятся:

  • 250-300 г безглютеновой муки.
  • 200 мл воды комнатной температуры.
  • 10 гр. свежих дрожжей.
  • 1-2 столовых ложки растительного масла.
  • Пара щепоток соли.
  • Любые наполнители (овощи/мясная нарезка/фрукты).

Способ приготовления:

  1. В стакан воды добавьте дрожжи.
  2. В отдельную ёмкость высыпьте муку, добавьте растительного масла.
  3. Смешайте размоченные дрожжи с мукой.
  4. Скатайте из однородной массы шар и оставьте его на 10-15 в холодильнике.
  5. Раскатайте тесто и поместите его в форму, предварительно смазав её маслом изнутри.
  6. Намажьте поверхность теста любым соусом (в классическом рецепте используют томатную пасту) и разложите сверху ингредиенты.
  7. Поставьте пиццу в духовку, разогретую до 200-250 градусов, на 15-20 минут.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно