Петрушка. 5 фактов, о которых никто не знает

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Петрушка – привычная любому русскому человеку приправа, которая является частью любого праздника. Но далеко не все знают, что она положительно влияет на почки, печень, пищеварение и обмен веществ.

Путем многочисленных исследований было доказано 5 удивительных свойств петрушки, о которых почти никто не догадывается.

Состав петрушки.

В 100 граммах свежей петрушки содержится:

1. белки – 3,7 г.;
2. жиры – 0,4 г.;
3. углеводы – 7,6 г.;
4. пищевые волокна – 2,1 г.;
5. вода – 85 г.;
6. калорийность – 49 ккал.

Петрушка имеет высокое содержание таких витаминов как:

1. витамин А – в 100 граммах больше суточной нормы;
2. витамин С – более чем 1,5 суточные номы;
3. высочайшая доля витамина К;
4. большое содержание бета-каротина;
5. фолиевой кислоты;
6. витамины Е, РР, Н и витамины группы В.

В петрушке также высокое содержание таких полезных макро- и микроэлементов, как кальций, калий, кремний, магний, фосфор, хлор, железо, литий, медь, хром, цинк, фтор.

Польза петрушки для нашего организма.

Регулярное употребление петрушки оказывает неоценимую помощь нашему организму:

1. Употребление всего 100 грамм петрушки в день снижает риск появление и развитие онкологических заболеваний на 7%. При этом риск рака простаты может снизиться до 21%. Все благодаря мощному антиоксидантному действию, которое блокирует развитие свободных радикалов.

2. Употребление петрушки блокирует развитие и размножение в нашем организме вредных бактерий.

3. Регулярное употребление петрушки может снизить риск переломов на 22%, благодаря витамину К, который укрепляет наши кости и увеличивает их плотность.

4. Благодаря фолиевой кислоте употребление петрушки может снизить риск смертности от сердечных заболеваний до 38%, а также регулирует уровень сахара в крои, укрепляет стенки сосудов и снижает кровяное давление.

5. Петрушка богата лютеином и бета-каротином. Благодаря этому ее употребление может снизить риск слепоты и развития неизлечимых болезней глаз на 26%.

6. Петрушка улучшает состояние нашей кожи. Было доказано, что маски из петрушки тонизируют кожу, разглаживают мелкие морщины, придают ей молодость, оказывают легкий отбеливающий эффект, а также борются с сухостью кожи, прыщами.

Противопоказания.

Есть петрушку можно далеко не всем. Так, не рекомендуется употреблять эту траву людям:

• имеющим заболевания почек и мочевого пузыря;
• страдающим язвой желудка;
• больным эпилепсией;
• имеющим нарушения кальциевого обмена.

Запрещено употреблять петрушку беременным и кормящим женщинам. Эта трава обладает абортирующими свойствами, а также может привести к повышенной возбудимости у ребенка.

Не рекомендуется употреблять петрушку, если вы склонны к мочекаменной болезни, ведь большое количество этой травы может вызвать ее обострение.

Также стоит проявить осторожность аллергикам, ведь петрушка может быть достаточно сильным аллергеном.

Помните! Злоупотребление петрушкой может привести к чувству тошноты, головокружению и даже галлюцинациям.

Как есть петрушку?

Лучшим способом получить от петрушки пользу является употребление ее в свежем виде. Это универсальная приправа, которая добавляется в салаты, блюда из мяса, рыбы, к запеченным овощам, картофелю, супам. Ее добавляют в смузи и овощные соки.

Как утверждает фитотерапевт Соколова Нина Владимировна, при быстрой заморозке петрушка сохраняет большую часть своих полезных свойств. При размораживании сок потеряет не более 30% полезных веществ.