Все о здоровом питании

ПЕРВОЯНВАРСКАЯ СОЛЯНКА

pervoyanvarskaya_solyanka

Мясные остатки – копчености, остатки запечённого мяса/птицы, соленые огурцы, оливки и маслины просто созданы для солянки! Кроме того, это известное антипохмельное, да и просто уютное домашнее блюдо!

  1. Для быстрой солянки обжарьте в толстостенной кастрюле без масла мясные остатки, только до появления зажаристой корочки.
  2. Затем выложите поджаренное мясо из кастрюли, а вместо него забросьте измельчённые лук, морковь и чеснок и обжарьте до золотистости. Верните мясное ассорти и влейте банку томатов в собственном соку.
  3. Добавьте чайную ложку сладкой паприки, нарезанные соленые огурцы и полстакана рассола, а также нарезанные маслины и оливки.
  4. Влейте кипячёную воду (до желаемой консистенции), доведите до кипения, убавьте огонь и томите при слабом кипении 20-30 минут. Теперь добавьте кружочки тонко нарезанного лимона и варите ещё 5 минут.
  5. Выключите огонь и дайте настояться под крышкой, минимум полчаса. Подавайте с кружочком лимона и ложкой сметаны, посыпав измельчённой петрушкой и свежемолотым черным перцем.

И не забывайте, что солянка может быть и рыбной!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно