Польза перепелиных яиц
Дата обновления статьи 31.08.2023 г.
Перепелиные яйца в 5 раз меньше куриных, но при этом гораздо полезнее. Их можно употреблять в сыром, в жареном, сыром и даже маринованном виде. Они обогащены бета-каротином, аминокислотами, витаминами A, B, PP. А так же минеральными веществами: фосфором, магнием, железом, кальцием и т.д. И холестерина в них в два раза меньше, чем в куриных яйцах.
Энергетическая ценность — 170 ккал/100 грамм:
- Белки — 2 гр.
- Жиры — 13 гр.
- Углеводы — 0,5 гр.
Яйцо можно разделить на: белок, желток и скорлупу. Все эти составляющие съедобны.
Белок, например, содержит большое количество аминокислот и протеина. А так же интерферона, который, в свою очередь, обладает противовоспалительным действием.
Желток богат витаминами A, B. В нем содержится каротин (который и придает ему такой яркий цвет), он стимулирует работу мозга, улучшает состояние кожи и волос.
Возможно, вы удивитесь, но скорлупу активно употребляют в пищу по всему миру. Интересно, что ее состав поразительно схож с нашими костями и зубами. А дело в том, что в скорлупе есть карбонат кальция, который легко усваивается организмом человека. Помимо него, есть и другие микроэлементы: цинк, сера, медь и т.д.
Что бы получить максимум пользы от скорлупы, нужно:
1. Отделить ее от яйца
2. Просушить
3. Два раза прокипятить
4. Высушить
5. Перемолоть в порошок
В последующем принимать по одной ложке в день, запивая кислым соком (или смешать лимонный сок и порошок). Детям желательно давать 1/2 ложки.
С давних времён и до сих пор, перепелиные яйца используются в медицине. И это неспроста, ведь они:
1. Благотворно влияют на работу мозга
2. Улучшает иммунитет
3. Оздоравливает и стабилизирует работу всех внутренних органов
4. У пожилых людей улучшается слух и зрение
5. Уменьшается боль в суставах
6. Помогают во время токсикоза у беременных
7. Убирает тяжесть после еды
8. Способствует выработке молока у кормящих матерей
Мало того, улучшение в самочувствие ощущается уже через пару дней.
Кому? Сколько? И как употреблять?
Детям обязательно нужно давать яйца. Это поможет молодому организму правильно развиваться как физически, так и умственно.
Первый раз желток перепелиного яйца можно дать с 7-8 месяцев. Но его объем должен быть 1/4. Желательно, сделать это утром, и следить за реакцией организма. Если все будет хорошо, то через 2 недели можно давать целый желток. Белок можно вводить только после года и по чуть-чуть.
После 2 лет нужно употреблять 2-6 яиц/день
А после 18 — 4-6 яиц/день
Взрослым людям желательно пить их сырыми и натощак. Если принимать их без перерыва, то уже через несколько недель можно будет заметить улучшение самочувствия.
Рецепты
Салат из перепелиных яиц и помидор черри
Ингредиенты:
Перепелиные яйца — 8-10 шт
Помидоры черри — 8-10 шт
Салат Айсберг — небольшой пучок
Для заправки:
Небольшой зубчик чеснока
Прованские травы
Лимонный сок
Французская горчица
Способ приготовления:
1. Порежьте перепелиные яйца (заранее отваренные) и помидоры черри
2. Руками порвите листы салата
3. В отдельной ёмкости сделайте заправку, смешав мелко нарезанный чеснок, прованские травы, сок и горчицу.
4. Все смешайте
5. Наслаждайтесь вкусным и полезным салатом
Тост с перепелиными яйца и соусом гуакамоле
Ингредиенты:
Ломтик хлеба
Перепелиные яйца
Для соуса:
Авокадо
Оливковое масло
Прованские травы
Помидоры (желательно вяленые, но можно и свежие)
Лимонный сок
Кинза
Чеснок
Способ приготовления:
1. Все ингредиенты для соуса взбить блендером
2. Просушить на сухой сковороде ломоть хлеба
3. Перепелиные яйца отварить
4. На подсушенный хлеб выложить соус гуакамоле, а сверху перепелиные яйца (нарезать как удобно)
И можно наслаждаться вкусным, питательным и очень полезным завтраком.
Добавить комментарий