В чем польза перепелов

Дата обновления статьи 26.08.2023 г.

Перепелки небольшие птицы. В среднем длинна тушки составляет 20 см, а вес 145 грамм. Диетический и деликатесный продукт.

Состав, на 100 грамм мяса:

1. Калорийность 134 Ккал;
2. Жиры 4.53 грамм;
3. Белки 21.26 грамм;
4. Углеводы 0.4 грамм;
5. Незаменимые аминокислоты: лизин, цистин, изолейцин, валин, метионин;
6. Витамины группы В;
7. Витамины А, D, К;
8. Никотиновая кислота;
9. Макроэлементы: магний, фосфор, калий, сера;
10. Микроэлементы: кальций, железо, мель, цинк.

Польза перепелки

О пользе перепелки известно еще с средних веков. Оно благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой, нервной, желудочно-кишечной и иммунной систем. Мясо перепелки включено в реабилитационные диеты.

Диетологи тоже не обошли стороной столь богатый продукт. Так, возможно использование перепелки в диете Дюкана, для сброса избыточного веса.

Незаменимые аминокислоты

Это аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека и поступают только с пищей. Участвуют в постройке белка. При отсутствии необходимых аминокислот, происходит нарушение работы организма.

Сердечно-сосудистая система

Витамины группы В улучшают циркуляцию крови, состояние сосудов, нормализуют работу сердца. За счет содержания меди, фосфора и железа стимулируется выработка кровяных клеток.

Нервная система

Витамины A, D и B1, B5, B6, кальций, медь и магний улучшают стояние нервных клеток, нейронов. Позволяют поддерживать их работу в оптимальном состоянии при стрессовых ситуациях. Улучшаются когнитивные функции.

Желудочно-кишечная система

Происходит улучшение обмена веществ, оптимизация работы ЖКТ. Перепелиное мясо не содержит жиров, таким образом снижается нагрузка на печень. Что благотворно сказывается на состоянии организма.

Способствует укреплению иммунной системы.

Перепелка для женщин

Мясо перепелки во время токсикоза хорошо насыщает организм матери всеми необходимым витамина, аминокислотами, макро и микроэлементами. Полезно будет и для кормящей матери.

Как правильно выбрать мясо

Мясо не должно источать резкие запахи, тушка должна быть без пятен и повреждений;

Мясо должно быть упругим. Надавите пальцем на тушку, если вмятина осталось, то продукт плохого качества;

Если мясо заморожено, то стоит посмотреть на поверхность, она должна быть сухой.

Как правильно хранить мясо

Охлажденную перепелку в упаковке хранится в холодильнике не более двух недель. Тоже правило для перепелки и без упаковки;

В морозильной камере мясо перепелки хранится до нескольких месяцев.

В заключение, можно сказать, что мясо перепелки очень полезно. Определенных противопоказаний к нему нет. Оно активно используется в различных диетах. Но стоит помнить, что в любом случае нужна осторожность.