Все о здоровом питании

ПАСТА С БЕКОНОМ И КАБАЧКАМИ

pasta_s_bekonom_i_kabachkami

Как сделать пасту с беконом менее калорийной? Если уж и выбираете такое блюдо как паста (углеводы) и бекон (жир), то постарайтесь слегка нейтрализовать ее соусом и овощами! Например, к самой пасте добавьте некалорийные, но сытные и полезные кабачки – они только улучшат текстуру, благодаря своей чуть хрустящей и сочной текстуре! А сливочный соус замените на томатный.

Ингредиенты:

На 4 порции

  • 250 г пасты пенне или ригатони.
  • 1 молодой кабачок или цуккини.
  • 1 большой помидор или 8 помидоров черри.
  • 100 г бекона.
  • 400 г томатного соуса «Маринара».
  • Соль, перец.
  • Сыр для подачи.

Приготовление:

  1. Бекон мелко нарежьте. Кабачки нарежьте той же формы и размера, что и выбранный сорт пасты. Нарежьте помидор большими кубиками (черри на половинки).
  2. Отварите пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль-денте.
  3. Пока варится паста обжарьте бекон на сухой сковороде. Выложите кусочки нарезанного бекона на холодную сковороду в 1 слой и поставьте на средний огонь. Дождитесь максимального вытапливания жира, после чего выложите бекон на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами. Оставьте на сковороде немного жира для жарки кабачков, а остальное слейте. На оставшемся в сковороде жире обжарьте кабачки. За минуту до готовности кабачков добавьте помидоры.
  4. С готовой пасты отлейте полстакана воды из-под варки в отдельную емкость, остальное слейте и верните кастрюлю с пастой на огонь, добавив к ней кабачки с помидорами, бекон и томатный соус. Протушите пасту в соусе еще минуту (при необходимости разбавьте соус оставшейся водой из-под варки пасты).
  5. Разложите по тарелкам, посыпьте тертым сыром, сдобрите свежемолотым черным перцем и подавайте!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно