Все о здоровом питании

Острый красный перец

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Острый красный перец (перец чили) – жгучий овощ, который используют в качестве приправы по всему миру. Его можно покупать как в порошке, что очень удобно, так и в стручках. Конечно, от свежего перца намного больше пользы, хотя, проводимые исследования подтвердили, что даже в виде порошка перец чили оказывает положительный эффект на здоровье человека.

Помните! Употребление перца чили вызывает привыкание и чем больше вы его едите, чем менее острым он кажется.

Состав острого красного перца

В 100 граммах свежего острого красного перца содержится:

  1. белки – 1,9 г;
  2. жиры – 0,4 г;
  3. углеводы – 8,8 г;
  4. вода – 88 г;
  5. пищевые волокна – 1,5 г;
  6. калорийность – 40 ккал.

В 100 граммах красного перца присутствует рекордное количество аскорбиновой кислоты (1,5 суточные нормы), много витаминов В6, К, РР, а также калий, магний, сера, фосфор, железо, марганец, медь и цинк.

Положительное влияние на здоровье человека

Перец чили является одним из самых полезных продуктов. Современные исследования установили, что:

1. Перец чили положительно влияет на нашу нервную систему и улучшает настроение. Его употребление вызывает учащение пульса, потоотделение и стимулирует повышение уровня эндорфина.

Также было установлено, что употребление этого перца снижает уровень стресса и тревожности.

2. Перец чили помогает снизить количество потребляемой соли. К такому выводу пришли ученые, установив, что люди, которые едят перец чили, меньше солят свою еду, ведь перец чили – прекрасная приправа, которая делает вкус любого блюда ярче.

3. Его употребление полезно для сердечно-сосудистой системы. Перец чили:

  • ускоряет кровообращение;
  • снижает риск развития тромбов и атеросклероза;
  • укрепляет сосуды и придает им эластичность;
  • приводит к нормализации артериального давления.

А также, согласно исследованиям австралийских учёных, он снижает уровень сахара в крови.

4. Регулярное употребление перца чили может снизить риск развития онкологических заболеваний до 90% (согласно статистике, хотя исследования еще не закончены).

5. Перец чили улучшает метаболизм и процесс пищеварения, повышает аппетит.

Противопоказания

Врачи не рекомендуют употреблять острый красный перец людям:

  • с индивидуальной непереносимостью продукта;
  • с холециститом;
  • с геморроем;
  • с панкреатитом;
  • с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

Важно помнить, что злоупотребление перцем чили может спровоцировать изжогу, проблемы с почками и печенью, усилить кровотечение при открытых ранах.

Чтобы этого не произошло, помните, что врачи рекомендуют употреблять не более 15 грамм перца чили за сутки.

Перец чили активно используют в косметологии, народной медицине, добавляют в настойки, мази, компрессы.

И, конечно же, его используют в кулинарии, добавляя в овощные салаты, супы, к рису, мясу, всевозможным соусам и в смеси приправ. Также перец чили добавляют в кофе и шоколад.

Чтобы наиболее полно ощутить вкус перца, следует добавлять его непосредственно перед подачей блюда.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно