Одуванчик: польза и применение

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Одуванчик- растение семейства Астровые. Оно имеет длинный корень (иногда достигает 60 см), ярко-зелёные листья, жёлтые цветы. Если надорвать растение, можно увидеть млечный сок густого белого цвета, действительно внешне напоминающий молоко. Кстати, в знаменитом словаре Даля нет суффикса «-чик», там это растение называется «одуван». Наверное, от слова «дуть», потому что когда ветер дует, белые пушистые парашютики относят семена на дальние расстояния.

Одуванчики- очень плодовитое растение, растёт оно повсеместно, кроме северных широт. Может цвести 2 раза в год. В мае первый раз, затем- в конце лета. Любит влажную почву. В России считается сорняком. Не все задумывались о том, что одуванчик обладает очень ценными лекарственными свойствами. Его выкорчёвывают с корнем и выбрасывают.

Между тем и цветы, и листья, и корень могут помочь излечить многие заболевания.

Как готовят одуванчики?

В Европе из листьев этого растения делают салаты. Чтобы устранить горечь, листья нужно вымочить в подсоленной воде на протяжении 3-4 часов. Ещё их можно засушить. Помыть, очистить, порезать мелко и поставить сушиться в тёмное помещение. А хранить после этого- в полотняных мешочках.

Корень одуванчика лучше выкапывать осенью или рано весной, до появления цветов. Именно в это время в нём скапливаются все необходимые ценные вещества. Из корня делают порошок. Корни одуванчика используют для изготовления сублимированного кофе.

Известно, что из цветов одуванчика варят варенье, делают вино из одуванчика. Также данное растение является медоносом, мёд из одуванчика- довольно распространённое явление в наших широтах.

Польза от одуванчика

Одуванчик способен нормализовать сахар в крови, служит прекрасным профилактическим средством от диабета, а также от различных онкологий.

Считается, что вещества в его составе способны уничтожать раковые клетки.

В данном растении содержится много витаминов: Е, С, К, А, группы В, в том числе и В4 (холин). А также железо, цинк, кремний, кальций, бор.

Одуванчик способен уменьшать количество вредного холестерина в крови.

Препятствует образованию жировых бляшек на сосудах. Также он благотворно влияет на печень, предотвращает заболевания печени. Является прекрасным желчегонным средством. Таким образом, влияет на обменные процессы, помогает организму лучше усваивать витамины и другие питательные вещества.

Улучшает состояние почек. Одуванчик- прекрасный диуретик. Его нельзя есть много, эффект может быть незапланированно сильным. Также он обладает свойством избавлять от гельминтов. Помогает при запорах.

Данное растение используют как ранозаживляющее средство. Средство от ушибов, ожогов, ссадин. В нём содержатся тритерпеновые кислоты, которые обладают противовоспалительными свойствами. Он регенерирует повреждённые ткани при артрите, остеохондрозе.

Железо в составе одуванчика поднимает уровень гемоглобина, помогает лечить малокровие. А богатый витаминный состав улучшает состояние при авитаминозе.

Одуванчик укрепляет иммунитет и помогает быстрее восстановиться после тяжёлых нагрузок. Улучшает зрение.

Вред от одуванчика

Одуванчик нельзя употреблять тем, у кого на него аллергия. А также беременным и кормящим. Людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва). Запрещён и при закупорке желчных протоков.