Кушайте обитателей моря и ощущайте себя на море!

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Море – прекрасно. Любой человек, кто хоть раз побывал на море, никогда не сможет его забыть. А морепродукты в нем рождаются и живут. Наверное, поэтому, почти все морепродукты полезны для человека. Они помогают предотвратить злокачественные опухоли, способствуют похудению, сохраняют плотность костей и наращивают объем мышц. Но их очень много, поэтому в нашей коротенькой заметке мы постараемся перечислить самые главные.

А начнем с коротенького предостережения: старайтесь не есть их сырыми. При тепловой обработке погибают возбудители заболеваний. Лучше всего морепродукты отваривать, тушить или запекать в духовке.

Если вы решили съесть консервированные дары моря, то старайтесь выбирать рассол или «в собственном соку», но не в масле.

Единственное, кого не станешь варить – это устриц. А они лидируют по полезности. В них много витаминов группы В и D, меди, цинка, железа и даже такого редкого элемента, как селен. По мнению ученых, селен охраняет от болезней щитовидную железу, ну а витамин D, как мы уже знаем, делает кости прочными и повышает иммунитет. У устриц есть уникальное свойство: они подавляют голод (или, говоря научным языком, угнетают в мозгу центры голода), поэтому могут быть основой диет. В Китае популярно мнение, что устрицы подавляют сахарный диабет.

Если вы решили полакомиться устрицами и собираетесь их купить, то их надо покупать только с сентября по апрель (издревле известно – в месяцы, где есть буква «р»). В остальное время они жиреют для размножения. Чуть-чуть открытая раковина должна захлопываться, запаха быть не должно.

Но устрицы – это дорого.

Лосось – тоже полезный морепродукт, это самая популярная рыба в мире. В нем много жирных омега-3 кислот, которые (как давно известно) помогают предотвратить рак и диабет, а также благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему.

В лососе много витамина D (про него мы все уже рассказали). Есть в нем и астаксанин – это антиоксидант, который борется с воспалениями и свободными радикалами в любом виде.

Хотите экзотики – покушайте осьминога.

Он не так распространен, как лосось, но смог проникнуть во все кухни мира. В осьминогах много витаминов групп В, селена и железа. Этот набор веществ улучшает память, мышление, внимание, борется с раком и любыми хроническими заболеваниями, нормализует работу щитовидной железы.

И все-таки экзотика – экзотикой, но попробуйте лучше форель. Она известна и широко распространена, поскольку ей практически невозможно отравится, а кроме того, в ней практически нет жира. Американские врачи рекомендуют ее пожилым людям, потому что с помощью форели сохраняется масса мышечной ткани и не слабеют мышцы.

Еще одна особенность морепродуктов – это колоссальное разнообразие их видов. Не хотите экзотики (устриц и осьминогов), да и рыба вам надоела (форель и лосось) вас ожидают креветки.

Креветки – это просто кладовая витаминов В12, минералов (цинк, железо, селен, фосфор), омега-3 жирные кислоты и антиоксиданты.

Креветки борются с оксидантами, снижая проявление рака и патологий со стороны сердца и сосудов, а также укрепляют эндокринную систему.

Креветки и на кожу хорошо влияют и вес помогают контролировать. Так и хочется закричать: КУШАЙТЕ КРЕВЕТКИ!!!

В заключение – совсем уж простые советы. Кушайте селедку, скумбрию и сардины. Это дешевые рыбы и они обладают всеми полезными свойствами, о которых мы говорили выше. Может быть чуть в меньше степени.

В общем – сомнений нет: МОРЕПРОДУКТЫ И МОРЕПРОДУКТЫ и будете такими же веселыми и счастливыми, как жители Средиземноморья!