Ох эти грецкие орехи…

Статья обновлена 02 сентября 2023 года.

ИСТОРИЯ ГРЕЦКОГО ОРЕХА

Кто из нас не помнит великолепную детскую сказку «Дюймовочка», где маленькая девочка спала в скорлупе грецкого ореха. Вот как раз о нем у нас сегодня речь и пойдет.

История грецкого ореха началась еще в далекой древности. Уже тогда человечество научилось его не только собирать на дикорастущих деревьях, но и выращивать самостоятельно. Особенно много грецкий орех произрастал и употреблялся на Кавказе. Там его применение было очень широким. Не только плоды-ядра, но и листья, скорлупа, перегородки. Все использовалось со своей целью и по назначению.

Сейчас деревья грецких орехов, благодаря таланту селекционеров (это все же теплолюбивое растение) произрастает во многих регионах России, Украины, Греции, Западной Европе и др. странах. Использование грецкого ореха столь обширно, что трудно сравнить его с другими орехами. Его широко применяют в кулинарии, для тортов, пирожного, мороженного. Из перегородок грецкого ореха применяют в народной медицине, делают различные лечебные отвары и настойки. А скорлупа едва ли не самый популярный материал для детских поделок.

Итак, что же полезного в грецком орехе, сколько можно употреблять и как правильно использовать. Будем выяснять.

Ядра грецкого ореха содержат огромное количество полезных веществ и микроэлементов. В первую очередь это полноценный растительный белок, около 21 %, 7% углеводов, витамины А, Е, В, С, К, Р, целый ряд аминокислот и дубильных веществ, омега 3 и 6 жирные кислоты, и полиненасыщенные жиры, минеральные вещества.

ПОЛЬЗА ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

Благодаря огромному количеству полезных веществ и микроэлементов, употребление грецких орехов в пищу способно положительно влиять на многие процессы в организме:

1. Омега 3,6 – снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний благодаря уменьшению количества плохого холестерина в крови.

2. Улучшает память и работу мозга в целом, особенно при болезни Альцгеймера.

3. Антиоксиданты – положительно сказываются на состоянии кожи и волос, замедляют процессы старения.

4. Снижают активность воспалительных процессов.

5. Полифенолы – способны оказывать противораковое действие.

6. Укрепление суставов, костей и мышц.

7. Нормализуют сон, улучшают его качество.

8. Увеличивает потенцию у мужчин.

9. Помогают при сахарном диабете.

10. Улучшают работу кишечника.

11. Опосредованно нормализуют артериальное давление.

Таким образов польза грецких орехов для каждого из нас является неоспоримой, а их употребление желательно для всех регулярно. Единственное что необходимо помнить, это их высокая калорийность, по причине которой их употребление должно быть ограничено до 30 гр. в день.