Что мы знаем о фасоли? Насколько она полезна?

Статья обновлена 02 сентября 2023 года.

Фасоль – это бобовое растение, которое богато белком. Ученые путём исследования установили, что диеты с использованием фасоли помогают справиться с диабетом и сердечно – сосудистыми заболеваниями, она является профилактическим продуктом при раковых заболеваниях.

Польза фасоли

Фасоль – это кладезь витаминов и минералов, в ней содержатся:

Витамины группы В, К, фосфор, магний, кальций, натрий, железо, селен и многие другие.

100 грамм этих бобов обеспечивают организм на 20% белком от суточной нормы, её можно сравнить с мясом, но в сравнении с ним, фасоль легко усваивается. Как и любые другие бобовые, она содержит аминокислоты и большое количество клетчатки.

По причине содержания в ней белка, фасоль рекомендована к употреблению людям связанных с физическими нагрузками, она помогает восстановить силы.

Врачи рекомендуют включать в питание людям больных диабетом, она способствует снижению сахара в крови.

Помимо этого, фасоль необходима тем, у кого высокий уровень холестерина.

Она рекомендуется при болезнях почек, печени и ЖКТ.

Эти бобовые помогут улучшить работу нервной системы, щитовидной железы и укрепит иммунитет.

Рекомендуется беременным, страдающим лишним весом, улучшит состояние ногтей, волос, кожи и зубов.

Вред фасоли

Конечно, не без противопоказаний в некоторых случаях.

Некоторое количество углеводов, которые содержит фасоль не усваивается организмом, что может вызвать метеоризм. Для того чтобы этого избежать, рекомендуется перед приготовлением вымачивать с добавлением соды и конечно, не злоупотреблять количеством употребляемого.

Не нужно есть сырую фасоль! Это способствует отравлению, так как она содержит фазин, а он в свою очередь без термической обработки ядовит.

Помимо этого, фасоль не рекомендуется:

• больным гастритом и повышенной кислотностью;
• язвы ЖКТ;
• при подагре;
• людям пожилого возраста, объясняется это тем, что у них снижена скорость обмена веществ, поэтому бобовые могут навредить организму;
• женщинам в период кормления;
• аллергия.

Диетологи фасоль ставят на ряду с овощами и фруктами и утверждают, что это растение можно также употреблять практически с любой пищей без вреда для фигуры.

Как правильно приготовить фасоль

• Промойте фасоль;
• Залейте водой и вымачивайте примерно 12 часов, при этом бобы увеличатся в размере;
• Слейте воду и промойте;
• Готовьте любимым способом, например, варите до мягкого состояния (40 – 90 минут).

  Правильное приготовление этих крайне полезных бобов может принести исключительно пользу, не забывайте о норме употребления пищи и будьте здоровы.