Нут — польза, состав и мнения диетологов

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Многих из нас волнует вопрос, существуют ли продукты, которые можно употреблять в пищу практически в неограниченном количестве, при этом оставаясь стройными и извлекая максимум пользы для своего организма? Иными словами, как найти вкусный и при этом здоровый продукт?

Так вот, есть отличное решение – нут. Что такое нут? Нут, или как его иначе называют «бараний горох», относится к бобовым культурам, которые являются невероятно полезными для организма. Нут применяют в медицине, косметологии и, конечно, из него получаются отменные блюда, например, фалафель и хумус. Из этого растения можно делать даже напитки с приятным ореховым привкусом.

СОСТАВ НУТА

Почему этот продукт является таким полезным? Всё дело в составе! В первую очередь, нут включает в себя большое количество белков и углеводов высокого качества, а также небольшое – жиров. Что интересно, за счет достаточного содержания протеина нут может заменить мясо в рационе – именно поэтому он так ценится вегетарианцами и спортсменами. Также нут богат такими полезными веществами, как растительная клетчатка, аминокислоты.

Кстати, именно благодаря им нут очень помогает людям в борьбе с лишним весом. Нельзя не сказать и про целый комплекс витаминов и минералов в составе этого растения. В нуте присутствуют такие важные минералы, как кальций, магний, железо, фосфор, селен и многие другие. Благотворно влияют на организм и витамины в составе нута: A, С, Е, К и целый спектр витаминов группы В, которые необходимы для хорошего обмена веществ. Стоит упомянуть и про полезные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которыми также богаты эти бобы. Из любопытных фактов: в нуте содержится такое вещество, как триптофан, «гормон счастья», который способен положительно влиять и на состояние психики, нервной системы.

Несмотря на такой богатый состав и питательность, нут имеет небольшую калорийность: всего 309 ккал на 100 грамм, а варёный продукт – в 2 раза меньше ккал.

ПОЛЬЗА НУТА

В первую очередь, нут действительно является незаменимым продуктом для тех, кто хочет похудеть: он способен улучшать обмен веществ, снижать чувство голода, выводить шлаки и токсины из организма, уменьшать уровень холестерина. Благодаря минералам, которые входят в его состав, нут может регулировать содержание сахара в крови и поддерживать хорошее состояние всей кровеносной системы, улучшать работу сердечной мышцы. Положительное воздействие эти бобы оказывают и на опорно-двигательный аппарат. Полезен продукт и для иммунитета. Также врачи отмечают и противораковое действие нута.

Стоит отметить, что нут полезен как для женщин, так и для мужчин. Женщинам он помогает поддерживать хорошее состояние волос, ногтей, кожи, способствует сохранению молодости, ещё нут способен смягчать предменструальный синдром. Мужчины могут употреблять в пищу нут для повышения потенции, набора мышечной массы, а также для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Нут необходимо включить в рацион и детям, особенно дошкольного возраста, поскольку он способствует росту мышц, что очень важно для растущего организма.

Однако при всех полезных свойствах нута употреблять его в пищу можно не всем: людям, у которых есть какие-либо заболевания желудочно-кишечного тракта или же проблемы с повышенным газообразованием (метеоризмом), с нутом нужно быть осторожнее. Лучше даже предварительно проконсультироваться с врачом. Дело в том, что нут может привести к еще большему газообразованию или проблемам с пищеварительной системой. Крайне нежелательно употребление в пищу нута людям с язвой желудка, холециститом, патологий почек и рядом других сильных заболеваний пищеварительной системы.

Однако сложно переоценить всю пользу нута: при правильном включении его в рацион он оказывает колоссальное положительное влияние на организм человека.

МНЕНИЯ ДИЕТОЛОГОВ ПРО НУТ

Анна Ивашкевич, психотерапевт-диетолог: «Для тех же, кто не имеет серьезных проблем со здоровьем, нут принесет только пользу. Не зря его считают кладезью минеральных веществ и витаминов».

Екатерина Голубовская, нутрициолог, сооснователь Академии Профилактики 1Zdorov, член ОО «Нутрициологи России»:

«При всей пользе нута, этот продукт достаточно сложен для переваривания. Может провоцировать метеоризм, вздутие и боли. Если у вас есть воспалительные заболевания желудочно-кишечного тракта, будьте с ним аккуратны. Ещё одно часто встречающееся противопоказание для употребления бобовых и нута в частности — подагра. Это заболевание связано с повышенным уровнем мочевой кислоты, и вы можете встретить рекомендации по ограничению бобовых».

«При правильном употреблении этот продукт способен очистить кишечник, снизить холестерин и улучшить процесс пищеварения».