Самые вредные новогодние блюда

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Новый год — это праздник с традиционным столом заполненным разнообразными блюдами. Пришло время подумать над предстоящим меню и предлагаю заранее узнать какие блюда не рекомендуют диетологи.

Врач-диетолог Антонина Чарышкина поделилась с нами какие блюда являются всеми излюбленными, но в то же время и самыми вредными:

«Салаты, которые мы готовим на праздник, по факту являются сбалансированными, но если только разобрать на отдельные ингредиенты. В привычном нам составе, к тому же в дополнении с закусками и основными горячими блюдами, на выходе получаем тяжёлую пищу. Самыми вредными считаются Оливье и Сельдь под шубой с обилием майонеза»

Также диетолог добавила, что варёная колбаса разделяет первое место с майонезом по нанесению удара по кишечнику и обменному процессу, в отличие от картофеля и горошка.

Сельдь под шубой

Селёдка, как и морковь со свёклой не являются вредными по отдельности. Рыба содержит Омега-3 и белок который быстро усваивается, а овощи клетчатку и витамины. Проблема состоит в том, что к ним мы добавляем майонез, катофель и яйцо. В сочетании, это блюдо иначе как «ядерная бомба» не назовёшь.

Сельдь под шубой имеет высокую каллорийность и большое количество соли, это чревато лишним весом, повышенным давлением, отёками и обострением атеросклероза.

Чем заменить? Откажитесь от покупного майонеза, приготовьте его у себя на кухне максимально полезным. Увеличьте количество овощей, и уменьшите сельди. Таким образом вы нанесёте наименьший вред организму.

Оливье

Блюдо с разнообразием компонентов: колбаса, маринованные огурцы, майонез, картофель и т.д. И здесь опять, если заменить колбасу на ветчину или мясо, а селенье на свежие овощи, то ничего критичного нет. Но мы добавляем соус — майонез, а он, как мы знаем очень жирный. Такой салат вызывает аппетит, нарушает работу желудка и поджелудочной железы. Помимо этого, при дополнении в виде алкогольных напитков, такое сочетание обострит хронический гастрит и желчнокаменную болезнь.

Как исправить? Заменить майонез на сметану — это самый простой и доступный способ.

Холодец

Несмотря на то, что это достаточно полезное белковое блюдо, его диетолог порекомендовала оставить на следующий день. В нём содержится большое количество холестерина, неблагоприятно действующий на сосуды закупоривая их, а мясо которое мы добавляем в холодец, переваривается долго и это влияет на желудочно-кишечный тракт. Поэтому в новогоднюю ночь лучше отказаться от жирного тяжёлого блюда.

Чем заменить? Что касается праздничного ночного стола, то альтернативы нет, а в дневное время его не запрещено употреблять.

Мясо по-французски

Мясо — это хороший, нужный нашему организму продукт, благодаря белкам и витаминам, но в данном блюде мы увеличиваем его калорийность добавляя при приготовлении сыр и майонез. Получается тяжёлая еда для желудочного тракта, поджелудочной железы и печени. К тому же, многие в роли гарнира предпочитают картофель, а это совсем не соответствует ни правильному питанию, ни пищи на ночь в целом.

Как исправить? Если вы решили приготовить это блюда в дневное время, то рекомендуется свинину заменить на индейку, майонез на натуральный йогурт с добавлением горчицы, а сыр на менее жирные сорта.

Соления

Ни в коем случае не ставьте на стол соления в новогоднюю ночь. Их все любят, они очень вкусные, но поев их мы получим отёки, расстройство желудка и повышенное давление.

Как исправить? Здесь всё крайне просто — заменить на свежие овощи.

Торты, сладкая выпечка

Сложно представить себе праздник без сладостей и коронного торта, но все же для ночной еды они совсем не годятся. В торты и выпечку добавляются с избытком сахар, маргарин, сливочное масло, мука. Эти продукты влияют на здоровье всего организма: желудок, печень, сосуды, сердце. Лучше отказаться от употребления десертов.

Сок

Не имеет значения свежевыжатый или пакетированный, для новогодней ночи они не годятся. Эти напитки повышают сахар в крови, что чревато диабетом.

Чем заменить? Примитивно, но выпейте чистой негазированной воды.

Диетолог А. Черышкина посоветовала:

«Мои рекомендации по питанию в новогоднюю ночь, это проводить старый год салатом из овощей без жирных соусов, а встретить с рыбными блюдами. Если вы предпочитаете все же мясо, то отдайте свой выбор отварному или запечённому с овощами. Из алкогольных напитков полезнее будет выпить красное сухое вино.»

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.