Все о здоровом питании

Топ 10 новогодних салатов

olivie

Нельзя представить праздничный новогодний стол без вкуснейших блюд, закусок и салатов. Приготовленные вручную, всей семьёй или веселой компанией,  заказанные из ресторана или сервиса по приготовлению еды – всё это именно про салаты, рецептов которых существует невообразимое множество.

Сегодня мы вам расскажем, какие салаты лучше всего поставить на стол в праздничные дни – они не только сразят вас своим великолепным вкусом, но и удивят простотой и быстротой приготовления. Вы готовы? Представляем вам ТОП-10 салатов, которые стоит приготовить на Новый Год.

Оливье.

Для приготовления понадобится: два авокадо, одна большая морковь, 0.2кг малосольного лосося, одна чашка горошка, два малосольных огурца, два свежих огурца, майонез/сметана (для заправки), специи (соль, перец) по вкусу, укроп и при желании можно добавить 3 с/л красной икры.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) отварить и отчистить яйца и морковь;

2) достать горошек из банки, либо разморозить (если он был в замороженном виде);

3) Огурцы, морковь, яйца и авокадо с рыбой (авокадо очистить от кожуры и достать косточку) нарезать кубиками и смешать в миске;

4) Оставить заготовку на полчаса в холодильнике, после еще раз перемешать, добавить специи по вкусу, заправить майонезом или сметаной;

5) по желанию можно украсить укропом или красной икрой.

«Шуба».

Для приготовления понадобится: 300г грибов, 70г морской капусты или 4 сухих листа нори, 1 с/л уксуса, 1 ч/л соли, 1 ч/л чёрного молотого перца – для начинки; для «шубы» – 250г картофеля, 300г моркови, 300г свёклы, одна луковица, три яйца, 200г майонеза.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) морскую капусту измельчить в блендере до состояния пюре, если используете листы нори, то измельчить их и влить немного воды, добавить специи по вкусу;

2) шляпки грибов нарезать маленькими кубиками (ножки использовать ненужно), затем залить кипятком и дать постоять. Воду слить, добавить капусту и смешать вместе с грибами, не забывая солить;

3) лук нарезать кубиками, добавить к грибам и убрать получившуюся заготовку в холодильник часа на три. После чего откинуть грибы на дуршлаг и дать слегка стечь, а затем слегка отжать;

4) отварить овощи и яйца, очистить и натереть на тёрке, а далее выкладывать салат слоями на своё усмотрение.

«Мимоза».

Для приготовления понадобится: одна банка рыбных консерв (горбуша подойдёт идеально), три луковицы среднего размера, пять яиц, пять картофелин, одно зелёное яблоко, три моркови, зелень (по вкусу), майонез для заправки и специи (соль, перец) по вкусу.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) картофель и морковь помыть, отварить, а затем остудить до комнатной температуры;

2) отварить яйца, лук нарезать мелкими квадратами;

3) остывшие овощи очистить и натереть на крупной тёрке, отдельно друг от друга;

4) яйца очистить и отделить желтки от белков, на крупной тёрке натереть белки, а на мелкой – желтки;

5) консервы выложить на тарелку и размять в кашицу вилкой;

6) яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке;

7) сборка салата займёт не так много времени – ингредиенты стоит выкладывать слоями, после каждого слоя нужно наносить майонез, последний раз – перед желтком. На плоской тарелке разложить по всей её площади тёртый картофель, затем, вторым слоем, рыбные консервы, а после – слой мелко нарезанного лука. Четвёртый слой  – яичные белки, пятый слой – морковь и, наконец, тёртое яблоко. Сверху салат посыпается желтком. Можно украсить зеленью.

«Гранатовый браслет».

Для приготовления понадобится: один гранат, курица отварная (грудка), яйца куриные 4шт, картофель 4шт, свёкла 1шт, лук репчатый 2шт, орехи грецкие 100г, чеснок 4 зубчика, петрушка 1 пучок, масло растительное, сель и специи по вкусу.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) курицу отварить, охладить и разобрать, порезать на мелкие кусочки;

2) отварить картофель, свёклу и яйца, очистить их от кожуры и скорлупы, почистить варёный лук и мелко его нарезать. Промыть петрушку и высушить, разобрать гранат и достать его зёрна, мелко измельчить грецкий орех;

3) обжарить лук, добавить курицу и добавить специи по вкусу, жарить нужно 15-20 минут, помешивая;

4) для заправки смешать 300-400г майонеза и 3-4 зубчика чеснока , затем добавить соль и специи по вкусу и всё хорошо смешать;

5) на середину блюда поставить гранёный стакан, на крупной тёрке натереть картофель, разложить его по тарелке и смазать заправкой. Следом выложить половину курицы с луком и смазать заправкой, после посыпать слой грецким орехом;

6) на крупной тёрке натереть яйца, перемешать с мелко нарезанной петрушкой, смешать и выложить новым слоем в салат, снова смазать заправкой;

7) выложить сверху оставшуюся часть курицы, смазать заправкой, натереть свёклу и выложить сверху, после снова смазать заправкой;

8) достать стакан, чтобы не повредить салат. Салат посыпать гранатовыми зёрнами, чтобы они были на всей поверхности и боках салата. Приготовленный салат убрать на несколько часов в холодильник под плёнкой.

Салат из печени трески.

Для приготовления понадобится: одна банка печени трески, восемь перепелиных или четыре куриных яйца, перец, зелёный лук.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) печень трески выложить и дать стечь маслу;

2) яйца отварить и дать остыть, затем очистить;

3) лук помыть, высушить и мелко нарезать;

4) в салатницы красиво выложить нарезанные яйца и печень трески, посыпать зелёным луком.

Сырный салат.

Для приготовления понадобится: 200г сыра, два зубчика чеснока, два куриных яйца, майонез в качестве заправки и специи по вкусу.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) отварить яйца вкрутую, натереть на крупной тёрке;

2) сыр натереть на крупной тёрке, отдельно от яиц;

3) выдавить два зубчика чеснока и смешать с майонезом;

4) смешать яйца и сыр, заправить заправкой и добавить специи по вкусу.

Крабовый салат.

Для приготовления понадобится: одна банка горбуши, шесть крабовых палочек, 1/2 банки кукурузы, плавленный сыр, четыре куриных яйца, один пучок зелёного лука, 200г майонеза.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) консервы выложить в глубокую миску и размять;

2) нарезать лук и крабовые палочки, плавленный сыр натереть на крупной тёрке;

3) яйца отварить, очистить и разделить на желтки и белки, белки натереть на крупной тёрке, а желтки размять вилкой;

4) салат выкладывать слоями, или же просто смешать все ингредиенты, посыпать желтками и убрать в холодильник на час.

Фруктовый салат.

Для приготовления понадобится: 2 банана, 400г клубники, 2-3 киви, 1 мандарин, 1 зелёное яблоко, греческий йогурт для заправки.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) все фрукты помыть, клубнику (если замороженная) разморозить;

2) очистить бананы, киви, яблоко и мандарин, нарезать бананы кольцами, всё остальное кубиками;

3) смешать все фрукты и клубнику, а затем заправить йогуртом.

Салат с копчёной курицей и ананасами.

Для приготовления понадобится: отварная куриная грудка, банка ананасов, пекинская капуста, майонез для заправки.

Приготовление можно разделить на несколько этапов:

1) филе курицы закоптить, достать и нарезать полосками;

2) нарезать пекинскую капусту, слить сок с ананасов и нарезать их небольшими дольками;

3) смешать ингредиенты и заправить майонезом.

Салат с курицей и персиками.

Для приготовления понадобится: куриное филе, персики в банке, 2 зелёных яблока, сметана/майонез для заправки и специи по вкус.

Приготовление можно разделить на несколько этапов: 1) отварить курицу, нарезать кубиками; 2) слить сок из персиков, нарезать их кубиками; 3) яблоки очистить и нарезать кубиками; 4) смешать все ингредиенты, заправить сметаной или майонезом, добавить специи по вкусу.

Все эти салаты не могут быть одинаково полезны – где-то ингредиенты в таком сочетании, что потреблять слишком много – не лучшим способом скажется на вашем ЖКТ. Поэтому, чтобы разнообразить рецепт и сделать его чуть полезнее мы рекомендуем:

  1. Использовать вместе майонеза сметану или любой  другой более лёгкий по составу и калорийности и жирности соус.
  2. Если вы всё же не можете себе отказать в удовольствии использовать в качестве заправки майонез, то рекомендуем сделать его в домашних условиях – так этот продукт будет не только полезнее, чем покупной, но и намного вкуснее.
  3. Не усердствуйте с зажаркой в тех рецептах, где она необходима.
  4. Используйте только свежие и проверенные продукты, не стоит употреблять в пищу то, что вызывает подозрение даже на вид.
  5. Рыбу из банки стоит тщательно просушивать от масла, а также проверять сроки хранения и внешнее состояние продукта.

Помните, что здоровье – наш и ваш приоритет!

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

Фейсбук

ОК

Instagram

Телеграмм

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно