Все о здоровом питании

НЕЖНЫЙ ФОРШМАК

nezhnyj_forshiak

Ингредиенты:

  1. 2 сельди – около 800 г (или 600 г филе).
  2. Сливочное масло размягченное — 100 г.
  3. Молоко (опционально).
  4. 2 средник кислых яблока.
  5. Лимонный сок – 1 ст. л.
  6. Сладкий белый лук — 1 средняя луковица.
  7. Белый хлеб – 2 кусочка.
  8. Охлажденные сливки для взбивания (от 30%) – 250 мл.
  9. Ржаные гренки или хлебцы для подачи.

Приготовление:

  • Разделайте селедку на филе, тщательно удалив все кости. Нарежьте небольшими кусочками. Попробуйте – если сельдь слишком соленая, замочите в молоке на 2-24 ч.
  • С хлеба срежьте корки и замочите мякоть в ½ сливок.
  • Яблоки почистите и натрите на крупной терке. Поместите в миску, выстеленную марлей, и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели.
  • Луковицу мелко нарежьте и обдайте кипятком, а затем промойте под холодной водой и откиньте на сито.
  • Пропустите через мясорубку (или измельчите в блендере с насадкой ножи) селедку, лук и хлеб вместе со сливками, в которых он замачивался. Яблоки отожмите через марлю и добавьте к селедочной массе.
  • Оставшиеся холодные сливки взбейте до воздушности и примешайте к остальной массе.
  • Выложите форшмак в емкость для подачи. Подавайте с гренками или хлебцами.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно