Все о здоровом питании

5 КРУТЫХ НАЧИНОК ДЛЯ БЛИНОВ

nachinka_dlya_blinchikov

Когда наскучили все с детства знакомые начинки для блинов – фарш и лук, картошка и грибы, икра и сметана, творог с изюмом и т.д, на блинный подиум выходят они! Новые! Сочные! Свежие идеи начинок для ваших блинчиков!

  1. Первая идея получила вдохновение от самого продаваемого в мире салата! И это… салат Цезарь! Цезарь любят все! А теперь представьте, насколько хорош контраст чуть сладковатых, нежно щекочущих губы блинчиков, с хрустящим звоном холодных салатных листьев и сочным соусом!
  2. Второй по популярности — Греческий салат. Дополним его глазуньей и подадим к завтраку!
  3. Ещё один вариант для блинного завтрака с глазуньей — запеченный креп. Для его приготовления начинку (здесь лосось) нужно выложить в середину выложенного на противень блина — так, чтобы образовался «кратер» для яйца. Если ваши блины диаметром меньше 22 см, лучше берите парочку перепелиных яиц. Загибаем края (подтекший белок поможет их «приклеить» и запекаем в духовке (200’С) до полного приготовления белка, но всё ещё жидкого желтка.
  4. Вьетнамские блинчики. Весёлый хруст тонко нарезанных овощей (морковь, огурец, дайкон, пекинская капуста, манго), дополненные ароматным обжаренным арахисом и азиатскими нотками в виде соуса (к соевому соусу добавьте немного меда, чеснока, сока и цедры апельсина и лайма. Если же хотите «сливочный» соус, добавьте эту смесь к йогуртовой или сметанной основе).
  5. И вернёмся на родные земли, вспомнив родные вкусы! Свекла! Спорим вы и не знали? А она ОЧЕНЬ идет блинчикам! От простого салата из тёртой запечённой свеклы с чесноком и сметаной до винегретов и селёдок под шубой, а точнее их более ленивых вариаций – измельченные и перемешанные свекла, сельдь (или лосось), маринованный огурец, зеленый лук, укроп и соус.
  6. А ещё блинчики типа налистников или крепов могут стать одной из составляющих Большого Семейного Салата или тарелки антипасти! Просто выкладываете на большое блюдо/доску составляющие: волны из блинчиков, волны из прошутто, овощи (томаты свежие и вяленые, свежие огурцы, маслины, кукуруза, овощи-гриль и т.д.), фрукты и ягоды (персики, черешня, голубика, айва, груши, инжир), добавляете осколки сыра, можно яйца-пашот, много зелени, сбрызгиваете оливковым маслом, бальзамическим соусом и свежемолотым черным перцем!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно