Все о здоровом питании

МОРСКАЯ КАПУСТА, ИЛИ ВЫ ЭТОГО ДОСТОЙНЫ

morskaya_kapusta

Морская капуста (или ламинария) была известна еще в Древнем Китае и Японии. Начиная с XIII века, этот продукт стали активно использовать в питании жителей этих стран. Императоры даже издавали указы, в соответствии с которыми подданные этих государств были обязаны включать его в свой рацион, неповиновение строго каралось. Врачеватели в Древнем Китае величали капусту «морским женьшенем» из-за огромной пользы для организма человека. Возможно именно поэтому в этих странах так много долгожителей и в нынешнее время. В России она появилась в XVIII веке, тогда ее называли «китовыми усами». Широкое распространение и известность у нас получила лишь в 90е годы прошлого столетия.

Морская капуста относится к виду бурых водорослей. Она растет в холодных водах на глубине морей до 10 метров, а в некоторых местах — до 35 метров. Растение представляет собой заросли без стеблей и листьев. Заросли состоят из тела — «слоевища», которое употребляют в пищу. В продаже бывает в консервированном и сушеном виде, реже в сыром и замороженном.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Морская капуста считается полезным, даже лечебным продуктом. Доктора всего мира советуют ее своим пациентам.

Растение феноменально по своему питательному химическому составу. В нем содержится огромное количество микроэлементов и витаминов:

· йод;

· калий;

· магний;

· никель;

· кальций;

· натрий;

· фосфор;

· цинк;

· железо;

· витамины А, группы В, С, Е, D, РР;

· альгинаты;

· стерины;

· пектины;

· аминокислоты;

· белковые вещества;

· клетчатка;

· полисахариды;

· зола.

Все вещества этого деликатеса находятся в органическом виде, благодаря этому легко усваиваются человеческим организмом.

Из-за низкой калорийности китовые усы часто используют при составлении диет и правильного питания.

ОБЩИЕ ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Когда поднимается тема про полезные качества морской капусты, практически каждому человеку первоначально приходит на ум то, что она содержит много йода. Это правильно! Ламинарии славится большим количеством содержания йода. Данный микроэлемент необходим при профилактике и лечении заболеваний щитовидной железы. Регулярное употребление в пищу блюдо из глубины моря существенно помогает снизить опасность возникновения или облегчить процесс течения таких болезней, как диффузный эндемический зоб, функциональная автономия, узлы и «фокальные изменения» щитовидной железы. Он также способствует укреплению костей и зубов, предотвращает проявления ревматизма и артрита. Йод и бром в составе растения положительно влияют на нервную функцию у людей, способствует повышению работоспособности, защищает от стрессовых и депрессивных состояний, улучшают память, самочувствие и настроение, дарят прилив сил, бодрость в течение дня.

Ламинария является прекрасным средством для профилактики и лечения атеросклероза. Входящие в состав стерины с альгинатами снижают холестерин и выводят его из организма. Они препятствуют возникновению закупорки сосудов, удаляют холестериновые бляшки, которые в дальнейшем могут привести к образованию тромба. Бурая водоросль разжижает кровь, уменьшает опасность развития инфаркта и инсульта, положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Благодаря наличию в составе витаминов и железа, улучшается общий состав крови, повышается уровень гемоглобина в ней.

Кобальт и никель бурой водоросли уменьшают уровень глюкозы в крови, стабилизируют выработку инсулина, что делает этот продукт незаменимым помощником при сахарном диабете.

Аскорбиновая кислота, находящаяся в этом чудесном растении, повышает иммунитет, оказывает антибактериальное воздействие. Популярна ламинария от простудных недугов.

Ламинария обладает так же глистогонным эффектом.

Клетчатка и пектины помогают при проблемах кишечно-желудочного тракта, улучшают обмен веществ, устраняют запоры. Для решения этой деликатной проблемы советуют использовать сушеную ламинарию, которую в виде порошков, таблеток или гранул можно приобрести в аптеке. Лекарственное растение доктора советуют включать в свой рацион для лечения и профилактики гастрита. В этих целях употребляют только свежую капусту, которая нормализует работу ЖКТ и справляется с воспалительными процессами, восстанавливая слизистую оболочку желудка. Стоит принять во внимание, что при гастрите с повышенной кислотностью кушать китовые усы нельзя ни в коем случае. Так же не рекомендуется с таким диагнозом есть маринованную капусту с острыми специями.

При панкреатите поджелудочной железы на ранних и хронических стадиях советуют вводить продукт в ежедневный рацион, за исключением стадии обострения. Ламинария нормализует пищеварение, а вместе с ним нормализуется обмен веществ, которые снимают нагрузку с поджелудочной и не дают заболеванию перейти в острую форму.

Морской женьшень так же хорошо зарекомендовал себя в качестве антидота. Альгинаты в составе обезвреживают и способствуют выводу шлаков, токсичных веществ, радионуклидов и даже тяжелых металлов, например свинца, бария. Поэтому употребление его в пищу обязательно для людей, чья работа связана с вредным производством или проходит в неблагоприятных экологических условиях.

Бурые водоросли являются хорошим профилактическим средством и при онкологических заболеваниях. Крайне желательно женщинам добавлять их в свой пищевой рацион с целью предупреждения рака молочной железы. Они помогают в сдерживании роста злокачественных опухолей. Эти уникальные растения полезны для реабилитаций после проведенных операций по удалению опухолей.

ДЛЯ ЖЕНСКОГО ЗДОРОВЬЯ.

Женьшень из моря оказывает чудодейственное воздействие на женский организм. Положительное влияние водорослей на состояние кожи, укрепление ногтей, оздоровление волос порадуют женщин и сделают их еще прекраснее. Данное растение обладает антиоксидантным свойством, замедляющим старение. Несомненную пользу такая еда оказывает при гинекологических проблемах, она регулирует менструальный цикл, минимизирует болевые ощущения от ПМС, улучшает общий гормональный фон, благотворно действует на репродуктивную функцию и мочевыделительную систему у женщин. Употребляют это растение в качестве лечебного средства в борьбе с бесплодием. Китовые усы улучшают сексуальную жизнь и повышают либидо у прекрасной половины человечества.

ДЛЯ МУЖСКОГО ЗДОРОВЬЯ

Капусту советуют кушать и мужчинам для профилактики половых болезней. Этот продукт из глубин моря — натуральный и сильный афродизиак. При добавлении в рацион питания он хорошо сказывается на нормализации потенции, повышении сексуального желания, на качестве спермы. Польза ламинарии для мужчин так же заключается в нейтрализации воспалительных процессов.

ПОБОЧНЫЕ ЭФФЕКТЫ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

К сожалению, даже такой ценный по своему химическому составу продукт имеет свои ограничения по потреблению.

От ламинарии следует отказаться в следующих случаях:

· туберкулез;

· нефрит и пиелонефрит, особенно при обострении;

· гиперфункция щитовидной железы;

· обострения воспаления поджелудочной железы;

· фурункулез, другие дерматиты;

· обострение заболеваний ЖКТ;

· склонность к аллергической реакции на элементы водорослей;

· детский возраст до 3-х лет.

Несмотря на всю пользу морского женьшеня, беременным и кормящим грудью женщинам стоит отнестись к ним с осторожностью. Перед применением их в пищу в такой важный и сложный период жизни женщинам надо посоветоваться со специалистом для получения квалифицированных рекомендаций по правильному употреблению этого продукта.

В ламинарии находится большое количество йода, он действительно нужный компонент для человеческого организма. Но нельзя забывать про вероятные последствия его чрезмерного потребления. Если организм перенасыщен этим микроэлементом, то может возникнуть йодизм. Так называется переизбыток йода. Он проявляется в металлическом привкусе во рту, жжении и боли в горле, кашле, слезотечении, головокружении, судорогах, мышечной слабости и появлении на коже краснухи, крапивницы и сине-багровых угрей. Как только возникают такие симптомы, обязательно надо обращаться к врачу.

Рекомендованная доза не более 100 грамм морской капусты или 2 ст.л. в день. Даже при огромной любви к этому продукту помните, что во всем должна быть мера.

Водоросли в процессе роста впитывают все органические элементы из среды, в которой они в этот момент находятся. Элементы могут быть не только полезными, но и опасными, если окружающая среда загрязнена вредными отходами. Поэтому обязательно перед покупкой ламинарий надо уточнить, откуда они привезены, насколько чистая эта местность.

СТОИТ ЛИ ВКЛЮЧАТЬ МОРСКУЮ КАПУСТУ В СВОЙ РАЦИОН.

Многие люди недолюбливают это кушанье за его непривлекательный внешний вид, за скользкую текстуру. Если Вы относитесь к таким людям, в следующий раз, проходя мимо витрины с водорослями, остановитесь и задумайтесь, сколько пользы и ценности хранит в себе этот продукт. Возьмите, попробуйте и при разумном подходе к питанию морская капуста подарит Вам здоровье и китайское долголетие.

Автор статьи Ирина Лавринчик.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно