Польза и вред морошки

Дата обновления статьи 31.08.2023 г.

Морошка — это одна из самых известных и самых ранних северных ягод. Она часто растет в болотистой местности. Ее собирают осенью и делают заготовки на зиму. Морошка очень красивого оранжево-янтарного цвета, который греет в холодное время года тех, кто ее собирает.

Польза морошки

Красота и вкус — это не единственное за что любят морошку. Эта северная ягода богата витаминами, минералами, антиоксидантами, а также является ценным источником каротиноидов.

Состав морошки

Из статьи “Химический состав и содержание микронутриентов в плодах морошки на европейском северо-востоке России” Н.В. Матистов, О.Е. Валуйских, Т.И. Ширшова:

“Плоды морошки содержат до 90 % эссенциальных высших жирных кислот – линолевой, линоленовой, олеиновой от общей суммы кислот, входящих в состав нейтральных липидов, а также являются ценным источником витамина С, пектиновых веществ и таких микроэлементов, как Mn, Fe, Zn, Cu.”

Витамин С — морошка очень богата аскорбиновой кислотой, в ней её больше, чем даже в апельсинах и лимонах. За это морошку даже называет северным апельсином.
Сам же витамин С помогает организму бороться с простудой, с вирусными заболеваниями, укрепляет нервы.

В 100 граммах морошки содержится 29 мг витамина С

Из статьи “Химический состав и содержание микронутриентов в плодах морошки на европейском северо-востоке России” Н.В. Матистов, О.Е. Валуйских, Т.И. Ширшова:

“Аскорбиновая кислота относится к одним из основных питательных веществ в рационе человека, которое необходимо для нормального функционирования соединительной и костной тканей.”

Витамин А — также эта северная ягода богата и витамином А. В 100 граммах морошки 0,15 мг витамина А. Этот витамин поддерживает правильное функционирование щитовидной железы, также она важен для здоровья кожи и глаз

Витамин В1 — в 100 граммах морошки содержится 0,06 мг, этот витамин очень нужен человеческому организму и способствует здоровой работе центральной нервной системы и головного мозга.

Витамин В2 — этот витамин очень полезен для зрения, рибофлавин защищает глаза от воспалений и катаракты.

Витамин Е — важный антиоксидант, который питает кожу и волосы и влияет на свертываемость крови.

Калий — морошка очень богата калием, в 100 г ягоды содержится 180 мг калия. Этот микроэлемент очень помогает человеческому организму. Он улучшает снабжение головного мозга кислородом, тем самым способствуя ясности ума. Очищает организм от шлаков и способствует снижению давления.

Кальций — очень важный микроэлемент, он нужен организму для нормального функционирования мышц, кровеносных сосудов и нервов. В человеческом организме он не вырабатывается, поэтому человеку самому нужно потреблять его в пищу и поддерживать нужное количество кальция в организме

Магний — этот микроэлемент играет большую роль в производстве организмом энергии, поэтому его достаточное количество в организме — защита от переутомляемости. Также магний важен для работы сердечно-сосудистой системы.

Железо — элемент играющий огромную роль в организме человека. Во-первых он входит в состав гемоглобина и отвечает за захват кислорода, после чего кислород транспортируется ко всем тканям организма. Во-вторых железо является незаменимым участником процесса метаболизма.

Полезные свойства морошки

Морошка с давних времен используются людьми как лекарство и даже в наше время ее используют как компонент лекарства, а настои и отвары с ней используют во время болезней. И это неудивительно, ведь у морошки огромное количество полезных свойств:

Антиоксидантные свойства.
Антиоксиданты — это вещества, которые защищают организм от “нападок” частиц, имеющих свободный электрон на внешней оболочке. Такие электроны, находясь в организме человека разрушают белки в клетках и их ДНК. А антиоксиданты предотвращают это.

Поэтому морошка благодаря своим антиоксидантным свойства служит профилактикой раковых заболеваний.

Антибактериальное/антимикробное свойство
В исследовании “Морошка: особенности биохимического состава, антиоксидантные свойства, использование” Л.П. Нилова, С.М. Малютенкова, М.С. Кайгородцева говорится что:

“Морошка – ягоды, листья и, соответственно, продукты ее переработки обладают антимикробной активностью против золотистого стафилококка S. Дрожжеподобных грибков рода Candida – Candida albicans, а также ингибируют рост патогенных грамотрицательных бактерий кишечной палочки.”

Также из исследования Л.П. Нилова, С.М. Малютенкова, М.С. Кайгородцева:

“Антиоксидантные и антимикробные свойства морошки позволяют использовать ее в качестве добавки в скоропортящихся пищевых продуктах для сохранения их качества”

Потогонное свойство
это свойство морошки может быть полезно при простуде для того, чтобы сбить высокую температуру.

Мочегонное, очищающее свойство.

Нормализует обмен веществ

Профилактика от цинги

Благодаря большому количеству витамина С может служить профилактикой для многих болезней, которые вызваны его дефицитом.

Возобновляет силы
Поэтому можно и нужно употреблять при усталости, плохом аппетите и даже анемии.

Две спелые ягоды морошки (rubus chamaemorus) крупным планом

Противопоказания
Не смотря на все свои лечебные, полезные, а местами даже волшебные свойства, морошка имеет и противопоказания к применению:

• Морошка может вызвать аллергическую реакцию, поэтому не стоит ее переедать и быть аккуратными при первом употреблении.
• Также стоит быть осторожными с морошкой людям, у которых проблемы с пищеварительной системой: хронический гастрит, острые болезни желудка, язва двенадцатиперстной кишки.
• Не стоит есть морошку в комплексе с лекарствами от гипертонии, так как она сама тоже способствует понижению давления и их совместное использование может быть опасно.
• Морошку также не рекомендуют и при болезни почек.