Все о здоровом питании

МОРКОВНЫЙ ПИРОГ С СЫРНЫМ КРЕМОМ

morkovnyj_pirog_s_syrnym_kremom

Этот пирог вполне можно назвать тортом, ведь его украшает нежный и вкусный сливочный крем!

Ингредиенты:

  1. 300 г очищенной моркови.
  2. 80 г жареного очищенного фундука.
  3. 80 г жареных грецких орехов.
  4. 80 г жареного миндаля.
  5. 100 г тростникового сахара.
  6. 50 г сахара.
  7. 50 г цельнозерновой пшеничной муки (просеять).
  8. 1 ч. л. разрыхлителя.
  9. 4 яйца.
  10. Щепотка соли.
  11. Цедра 1 лимона.
  12. 20 г виски, бренди или коньяка.
  13. 1 ч. л. корицы.

Приготовление:

  • Натрите морковь на мелкой терке.
  • Орехи измельчите в мелкую крошку/пудру.
  • Яйца разделите на белки и желтки. Желтки взбейте с тростниковым сахаром в пышный белый крем.
  • Добавьте к желткам муку, смешанную с разрыхлителем, цедру лимона, выбранный алкоголь и корицу. Аккуратно перемешайте.
  • Смешайте с морковкой.
  • Всыпьте измельченные орехи.
  • Белки взбейте до крепких пиков с щепоткой соли. Добавьте обычный сахар и взбивайте до плотности.
  • Примешайте белки к морковной массе в 3 приема. Вылейте в застеленную пергаментом форму (25 см).
    Выпекайте при 180 С 40-45 минут. Остудите в форме минут 5-10, а затем полностью остудите на решетке. Нанесите крем и украсьте орехами.

Для крема:

  1. 500 г маскарпоне (или любого сливочного или творожного сыра).
  2. 2 ст. л. мёда.

Приготовление:

  • Маскарпоне комнатной температуры размять в миске и аккуратно размешать венчиком, добавить мёд и немного взбить вручную.

morkovnyj_pirog_s_syrnym_kremom

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно