Чем полезно молоко?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Мы привыкли к тому, что молочные продукты заполняют немалую часть площади продуктовых магазинов. От разнообразия ярких этикеток на бутылочках и баночках пестрит в глазах. Производители стремятся представить свой продукт как неотъемлемую часть здорового образа жизни.  Действительно, молоко – источник кальция, фосфора, магния, витаминов А, Д и В12. Однако, результаты последних исследований, опубликованных в журнале « New England Journal of Medicine», настораживают.

Молоко и остеопороз

«Молоко является одним из немногих продуктов, которые входят в диетические рекомендации многих стран, и рекомендуемое количество (3 стакана в день или эквивалентное количество сыра или других молочных продуктов) составляет большую часть общего рациона», — поясняют ученые. «Однако исследования, проведенные в течение последних нескольких десятилетий, не подтвердили необходимость такого большого количества потребления молока для предотвращения переломов».

Результаты наблюдений показали, что потребление молока не снижает риск переломов бедра. Напротив, страны с высоким потреблением молока и кальция имеют самые высокие показатели переломов костей.

Молоко и онкология

При изучении раковых опухолей ученые столкнулись с неоднозначными результатами. Некоторые исследования связывали потребление молока с низким риском развития колоректального рака. Это заболевание занимает третье место среди злокачественных образований (после рака легких и рака кожи в РФ).  Это связано с высоким уровнем кальция, содержащегося в молоке. Другие исследования, однако, указывали на увеличение частоты рака молочной железы, простаты и эндометрия.

Мнение кардиологов

Когда речь заходит о болезнях сердца, ученые считают, что «для людей, живущих в странах с низким уровнем дохода, где рацион питания богат крахмалом, умеренное потребление молочных продуктов может уменьшить сердечно-сосудистые заболевания».

«Если человек потребляет продукты с высоким содержанием крахмала и сахара, как это часто бывает у многих малообеспеченных людей во всем мире, молоко может заполнить некоторые важные пробелы в питании», — объясняет доктор Уиллетт, один из авторов статьи. «Однако, если качество рациона хорошее, добавленные питательные преимущества молока должны быть меньше».

«Два основных питательных вещества: кальций и витамин D могут быть получены из других продуктов или добавок без использования молочных продуктов», — заключают исследователи.

Пить или не пить молоко?

Ученые приходят к выводу, что молоко не является неотъемлемой частью здорового питания, но потребление его в небольшом количестве связано с хорошим здоровьем. Постоянное потребление молока является традицией в странах с холодным климатом, т.к. это был круглогодично доступный продукт. Исследователи рекомендуют употреблять взрослым до 2-х порций в день.

«В большей части мира люди не употребляют молоко во взрослом возрасте, и это не является необходимым», — заключают медики.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.