Польза молочных сливок
Дата обновления статьи 01.09.2023 г.
Сливки — это продукт, получаемый из цельного молока путем сепарации (отделение жидкостей). После того как молоко отстоится, на его поверхности образуется жировой слой, который впоследствии сливают. Отсюда и пошло название «сливки».
В зависимости от способа обработки сливки бывают пастеризованные, которые хранятся не больше недели, и стерилизованные, которые хранятся до четырех недель.
Также сливки различаются по жирности. Чем жирность больше, чем выше калорийность сливок.
Сливки — очень питательный продукт и приносят большую пользу для организма. Сливки содержат в себе витамины С, Е, Н, А, РР, В1, В2, В6, а также калий, магний, натрий, фосфор, хлор, медь, цинк, йод, железо, фтор, селен, сера.
Самое ценное — это наличие в сливках фосфатидов (жироподобные вещества), которые при нагревании распадаются, поэтому сливки лучше употреблять в охлажденном виде.
Какую же пользу приносят сливки нашему организму?
Во-первых, сливки благоприятно влияют на сосуды, регулируют уровень холестерина в крови, препятствуют возникновению атеросклероза. Это благодаря тому, что в состав сливок входит лецитин.
Во-вторых, благодаря кальцию, сливки укрепляют кости и зубы. Сливки рекомендуется пить при нарушении осанки, для формирования здоровой костной ткани, особенно подросткам.
В-третьих, сливки полезны для желудочно-кишечного тракта. Именно жиры, которые содержатся в сливках, оказывают мягкое воздействие на слизистую желудка, поэтому рекомендовано включить их в рацион тем, кто страдает заболеваниями ЖКТ.
Также желательно их употреблять вместе с фруктами, поскольку именно сливки помогают лучше усваивать витамины, находящиеся в фруктах.
В-четвертых, интересное свойство сливок в том, что входящие в их состав аминокислоты преобразуются в гормон радости — серотонин, что благотворно влияет на эмоциональное состояние человека, помогает при бессоннице и депрессии.
Пятое, сливки — незаменимый помощник для тех, кто занимается активной физической нагрузкой, поскольку они легко усваиваются, заряжая энергией и силами; а организму не надо прикладывать дополнительные усилия на переваривание.
А также этот продукт полезен для спортсменов, так как в нем есть казеин — это сложный белок, который содержится в коровьем молоке. Казеиновый протеин существует в виде спортивного питания, помогает при наборе массы тела, у такого белка длительная скорость усвоения по сравнению с сывороточным протеином.
Шестое. Этот молочный продукт отлично влияет на работу головного мозга. Благодаря фосфатидам, которые являются важным структурным компонентом почти всех клеток организма, употребление сливок препятствует развитию старческого слабоумия в пожилом возрасте.
Седьмое. Входящие в состав сливок полезные вещества, оказывают положительное воздействие на кожу любого типа. Но особенно сливки полезны для тех, у кого кожа сухая. Сливки используются не только в профилактических для поддержания красоты, но и лечебных целях. Разглаживают морщины, улучшают, рельеф кожи, хорошо помогают при пигментации кожи и угревой сыпи.
Мнения врачей и диетологов о пользе сливок.
Диетолог-нутрициолог, кандидат медицинских наук Инна Кононенко говорит о том, что жиры необходимы организму, так как они способствуют отходу желчи, чтобы она не застаивалась. Также употребление продуктов, содержащих жиры, в том числе сливок, способствуют снижению холестерина.
Врач-педиатр высшей категории, доктор медицинских наук, писатель Евгений Комаровский, также говорит о том, что молочные продукты содержат в себе кальций, белок, витамин D, что очень нужно нашему организму. Главное знать меру в употреблении и если нет индивидуальной непереносимости.
Нутрициолог Анастасия Старцева напоминает о пользе молочных продуктов. Поскольку в них содержится незаменимый для организма животный белок, кальций
По словам диетолога Светланы Фус молочные продукты обогащают организм аминокислотами, жирами, калицем, фосфором. Главное их употребление должно быть умеренным, чтобы была польза для организма, а не вред.
Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.
Понравился материал?
Поделитесь им в социальных сетях!
Оставьте комментарий ниже.
Подпишитесь на наши социальные сети:
Добавить комментарий