Почему сейчас модно правильное питание?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Что из себя представляет правильное питание? Ведь это не только следование правилам, которые мы подхватили в интернете, типа: не есть фаст-фуд, не пить сладкую газировку, отказаться от продуктов с пальмовым маслом и так далее.

Бессистемный, бездумный подход не приводит ни к чему хорошему, потому что новые «модные» правила появляются каждый день. Кто-то говорит, что нужно полностью отказаться от хлеба, другие, наоборот, призывают к изделиям из твердых сортов пшеницы и говорят о том, как они необходимы для нашего здоровья.

Кто-то призывает отказаться от яиц, говоря о том, что их употребление повышает уровень холестерина в крови, другие же это отрицают. Сплошь я рядом одни заявляют о вреде молочных продуктов, а другие говорят, что это незаменимый источник белка и полезных микроэлементов.

Но даже если не брать во внимание полезность или вредность тех или иных продуктов, не утихают споры о культуре потребления этих самых продуктов. Даже режим питания и тот вызывает вопросы и разногласия. Кто-то утверждает, что нужно есть 4-5 раз в день, другие доказывают, что привычная трехразовая система питания – идеальна для нашего организма.

Принципы правильного питания.

Но все эти правила – поверхностный взгляд на здоровое питание. А что же тогда? Существует несколько основоположных принципов правильного питания, которые можно сформулировать как:

• осознанность;
• сбалансированность;
• умеренность;
• индивидуальность.

1. Осознанность.
В чем она выражается? В том, что человек подходит к еде с научной точки зрения. Прежде чем определить полезность того или иного продукта, нужно узнать его состав. Сколько калорий, сколько белков, жиров и углеводов.

Какие в этом продукте витамины? Сколько их? Какова рекомендованная суточная норма? То же касается и макро- и микроэлементов, жирных кислот, антиоксидантов. Многие знают, в чем польза железа или омега-3, но не все знают о кобальте, марганце, хроме. А ведь они – это фундамент для нашего организма.

Помимо состава всегда нужно интересоваться, на какие системы оказывает воздействие тот или иной продукт. Почему употребление рыбы или орехов полезно для головного мозга и нервной системы? А для сердечно-сосудистой системы полезной будет кинза или укроп? Почему красную икру не стоит есть людям, у которых есть мочекаменная болезнь?

А какие противопоказания есть у тунца? Чем он может быть опасен? Все мы знаем, что печень трески очень полезна для мозга и здоровья кожи. Но как выбрать правильную печень трески? Ведь некачественный субпродукт может принести нам вред.

Для того, чтобы ответить на все эти вопросы, нужно осознанно подходить к выбору продуктов. Знать, какую пользу и вред они наносят нашему организму. Все мы знаем, что, например, какао – калорийный напиток. Но не все знают, что он помогает от депрессии, синтезирует гормон радости и улучшает работоспособность мозга.

2. Сбалансированность.
Правильное питание и диеты – несовместимые понятия. Правильное питание – это полноценное питание, с необходимым количеством белков, жиров и углеводов. Это питание, которое также полностью покрывает необходимую суточную норму витаминов и минералов. Такое питание приносит пользу нашему здоровью.

3. Умеренность.
Этот принцип выражается просто: я ем, чтобы жить, а не живу, чтобы есть. Правильное питание – значит есть ровно столько, сколько необходимо нашему организму. Любое перенасыщение даже самым полезным продуктом наносит вред нашему здоровью.

4. Индивидуальность.
Человек должен знать свой организм и его потребности. Не надо гнаться за новыми модными тенденциями, а надо выбирать то, что подходит именно вам. Кому-то нужно больше белка, кому-то – углеводов. У кого-то слабый иммунитет, у других проблемы с сердцем или легкими. Все это должно определять выбор продуктов.

Почему правильное питание вошло в моду?

ЗОЖ – тотальная тенденция современного общества. И это хорошо. Но почему именно сейчас? Почему мы все стараемся начать питаться правильно? На это есть несколько причин:

• информационная грамотность;
• право выбора;
• желание быть здоровым.

1. Информационная грамотность.
Любой человек имеет возможность получить всю необходимую информацию о продуктах, которые он употребляет. И о том, какое воздействие они окажут на организм. Люди начали интересоваться современными исследованиями, разбираются, как правильно выбрать те или иные консервы. Главное, что у современного человека есть такая возможность.

2. Право выбора.
Теперь, когда в большинстве странах, есть неограниченный перечень товаров, мы можем выбирать. Не только между жареной картошкой или гречкой. Но мы можем выбирать между обычным или цельнозерновым хлебом. А еще мы можем выбирать того или иного поставщика рыбы или мяса.

3. Желание быть здоровым.
Правильное питание – это наше здоровье и долголетие. Мы хотим жить дольше, хотим выглядеть лучше, хотим вести активный образ жизни и не хотим страдать от хронических заболеваний, терять зрение, волосы. Хотим иметь подтянутую фигуру и здоровый цвет лица.

Еще со времен Авиценны и Гиппократа правильное питание было лучшим лечением от многих болезней. Но если раньше его могли назначить только врачи, то в современном мире, с развитием технологий и информационной грамотности, каждый человек способен сам разобраться в том, что полезно, а что нет. Стоит потратить совсем немного усилий, но результатом будет наша здоровая счастливая жизнь.