Что такое Моцарелла?

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Моцарелла — классический итальянский сыр. Родина Моцареллы – Неаполь. Моцарелла это термин, который обозначает конечный этап производства сыра, а именно придание формы. По традиции производился из молока азиатского буйвола и назывался моцарелла де буффало. Этот сыр является эталоном моцареллы, имеет отличный вкус, но достаточно дорогую стоимость.

В современном мире недорогой альтернативой классической моцарелле стал сыр из коровьего молока. Молоко, произведенное в разных регионах, придает уникальный вкус моцарелле разных производителей. Молоко для производства этого сыра тщательно фильтруется, чтобы обезопасить сыр от воздействия бактерий. Однако этот сыр является продуктом с коротким сроком хранения. Отличительной особенностью данного сыра является то, что он делается без соли. Бывают мягкие и твердые сорта. Мягкие используются для салатов и десертов, а твердые сорта неизменные помощники для производства пиццы. Для увеличения срока хранения существует технология копчения данного сыра.

Чем насыщена моцарелла?

Обязательный элемент вкусной моцареллы это конечно же качественное молоко, которое содержит множество полезных веществ.

Один шарик классической моцареллы весит 28 грамм и содержит 72 калории. В нем содержится 4,5 гр. жиров, 7 гр. животного белка и 1 гр. углеводов.

Ключевая особенность моцареллы в том, что она содержит большое количество витаминов и минералов. Это ниацин, рибофлавин, тиамин, биотин, витамины В5 и В6, которые активно участвуют в обменных процессах, способствуют улучшению зрения и кожного покрова.

В маленьком шарике итальянского сыра содержится сыре содержится 183 грамма кальция, что больше дневной нормы на 18%. Кальций улучшает целостность костей, ускоряет процесс заживления при переломах и защищает зубную эмаль от разрушения.

Содержит в себе огромное количество жирорастворимых веществ, которые положительно влияют на опорно-двигательный аппарат человека.

Содержит триптофан, который является необходимым для хорошего настроения.

По содержанию фосфора один шарик моцареллы превышает норму на 13%. Фосфор поддерживает работу мышц, сердца и почек.

В моцарелле присутствует 9 % дневной нормы цинка – он поддерживает синтез белков в организме, ускоряет рост и развития клеток и укрепляет иммунитет.

В качественной моцарелле также содержаться йод, молибден, калий, магний и селен. Значительное количество антиоксидантов, содержащихся в моцарелле помогут вашему организмут бороться с воспалительными процессами и восстанавливают рост волос.

Чем нам помогает моцарелла?

· Обогащает организм легкоусвояемым белком для поддержания мышечной массы;

· Защищает от ревматизма, который появляется из-за скопления мочевой кислоты в суставах;

· Оберегает от повреждения кровеносные артерии;

· Успокаивает нервную систему и создает радостный настрой;

· Укрепляет кости, способствует заживлению переломов и является отличной профилактикой остеопароза;

· Помогает организм справиться с воспалениями и укрепляет иммунную систему;

· Препятствует излишней свертываемости крови.

А еще моцарелла это просто вкусно! Это приятный ингредиент многих блюд. Врачи рекомендуют завершать трапезу кусочком сыра, так как сыр имеет противокариозный эффект. Для сладких и красивых снов и быстрого засыпания можете побаловать себя кусочком моцареллы вечером. Наслаждайтесь вкусом и будьте здоровы!