В каких продуктах много витаминов С

Статья обновлена 31.08.2023 г.

Одним из самых результативных витаминов по содержанию элементов с антиоксидантными свойствами является витамин С или аскорбиновая кислота. Он без затруднений растворяется в воде и биологически подобен глюкозе.

Витамин C оказывать содействие:

• укрепляет иммунитет;
• способствует профилактике заболеваний сердечно – сосудистой системе;
• замедляет старение;
• снижает холестерин и артериальное давление;
• упрочению нервной системы.

Многие учёные считают этот витамин одним из самых существенных в профилактике онкологических заболеваниях.

Дозировка витамина С

Нет установленных норм витамина C, потому как при дозировке следует учесть климат, в котором проживает человек, экологию, вредные привычки, возраст и наличие хронических заболеваний.

Средняя норма для взрослого здорового человека составляет от 60 до 100 мг, возможно увеличение, но по назначению врача после диагностики организма.

В каких продуктах содержится большое количество витамина C

Цитрусовые (апельсин и грейпфрут)

Первый фрукт занимает первое место на пьедестале победителей по содержанию этого витамина. На 100 гр. мякоти апельсина приходится 53, 2 мг, что 64% от суточной нормы.

В 100 гр. грейпфрута содержится 31 гр. витамина и это 40% от суточной нормы, поэтому его также можно зафиксировать среди цитрусовых.

Капуста (брокколи, брюссельская и белокочанная)

И здесь тоже есть свой победитель – это брокколи. В 100 гр. этой капусты содержится 89,2 мг витамина, что составляет 107 % от нормы в сутки.

В брюссельской капусте на 100 гр. приходится 58% нормы, а в обычной белокочанной капусте лишь 44%.

Стоит учесть, что при термообработке часть полезных веществ капуста теряет.

Малина

100 грамм ягоды составляет 27,8% витамина C от суточной нормы.

Она укрепит иммунитет, выведет токсины и улучшит работу сердечно – сосудистой системы, а также поможет справиться с нервозностью и бессонницей.

Смородина

В этих ягодах содержание витамина C на 100 гр. от 89 до 233 мг в зависимости от сорта. В чёрной, например, концентрация витамина намного выше, чем в красной.

Смородину рекомендуется употреблять при заболеваниях ОРВИ заменяя привычный лимон.

Помидоры

В 100 гр. томатов содержится 17% суточной нормы, из – за содержания в них большого количества воды в сыром виде витамина в них немного, но при приготовлении и испарении из них жидкости, количество витамина C увеличивается, поэтому их рекомендуется употреблять в тушёном, варёном или печёном состоянии.

Огурцы

Этот овощ немного выбивается из всего списка по содержанию витамина C, так как почти полностью состоит из воды.

В нём всего 10 мг. на 100 гр., но несмотря на это в нём большое количество других витамином и минералом, благодаря чему витамин C соединившись с ними восполнит дефицит водного баланса, насытит витаминами организм и не прибавит лишних килограммов.

Горошек

Мы привыкли к консервированному горошку, но всё -таки его лучше съесть в варёном виде или сыром.

Так он более полезен и сохранил необходимый нам витамин C. На 100 гр. сырого горошка приходится 48% дневной нормы, что является 40 мг, на эти же 100 гр. варёного 14, 2 мг., а в консервированном всего 9, 6 мг.

Щавель

Эта зелень имеет кислинку благодаря большому количеству аскорбиновой кислоты, которая в нём содержится. На 100 гр. щавеля приходится 69% нормы в день витамина C, а также в нём группа В, А, Е, К, магний, железо, йод и т. д.

Он активирует работу мозга, нормализует работу почек, сердечно – сосудистой системы, снизит сахар в крови, укрепит иммунитет и благотворно подействует на здоровье ногтей.

Врач – диетолог Александра Разаренко прокомментировала нужду в витамине C и содержание его в продуктах:

Сохранить капризного витамина С непростое дело, на него воздействует кислород и температура, под влиянием которых скопление вещества снижается, и польза овощей с фруктами теряется.

Чтобы сохранить пользу, овощи рекомендуется употреблять после приготовления на пару или с помощью варки.

Использовать лучше сезонные фрукты и овощи, которые не везут из далека, либо те, которые были подвержены шоковой заморозке.

Хранить продукты с витамином С стоит в тёмном прохладном месте.

При дефиците этого элемента, возникают частые ОРВИ, ослабленность, плохое заживление ран, чтобы восполнить в организме витамин C следует позаботится о сбалансированном разнообразном питании и употреблять достаточное количество овощей, ягод и фруктов в течении всего года.