Все о здоровом питании

В каких продуктах много витамина Д

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Все про витамин Д

До 1922 года , когда был открыт этот уникальный витамин Д мистером Макколумом (известным американским учёным)- люди не знали причины многих заболеваний костей , суставов, патологий десен и кариеса и т.д. Тем более, что он уникален тем, что витамин Д вырабатывается самостоятельно под воздействием солнечных лучей/УФ.

Однако, сейчас выделяют несколько типов этого витамина : тот, который мы получаем с пищей (Д2) и тот , которые мы получаем от солнца (Д3). И затем, поступив в наш организм , при помощи почек эти вещества превращаются в кальцитриол (гормон). Поэтому, в целом , витамин Д незаменим для нас (нашего организма). А по словам кандидата медицинских наук, врача аллерголога -иммунолога Сергея Ильина – не имеет особого значения когда именно принимать данный витамин в зависимости от приема еды или времени суток. Главное принимать его с жирной пищей (рыбой, яйцами) для улучшенного усвоения.

А диетолог, кандидат мед.наук Елена Соломатина рассказала со ссылкой на kp.ru , что этот витамин является необходимым не только для нормального формирования скелета, но и предупреждения целого ряда заболеваний (вирусных заболеваний, депрессий, остеопороза и т.д.), хотя нужно быть осторожным, так как при чрезмерном употреблении могут развиться и побочные явления. Поэтому, для предупреждения побочных явлений рекомендуется восполнять витаминный дисбаланс при помощи солнца и еды, богатой витамином Д.

Еда для пополнения запаса витамина Д

Конечно, лучшим способом восстановления уровня витамина Д в организме являются естественные пути (еда и пребывание на солнце). Однако, ни для кого не секрет, что большинство специалистов рекомендуют следить за своим здоровьем заранее , а при обнаружении каких – либо симптомов неполадок сразу сдавать анализы на витамин Д и идти к врачу. Но для профилактики нужно не забывать употреблять продукты, которые являются как бы кладезем витаминов, особенно нашего солнечного витамина. Это такие продукты как

  • Молоко (115-130 МЕ на один стакан),
  • говяжья печень и свинина,
  • Яйцо (количество варьируется в зависимости от времени пребывания самой курицы на солнце, приблизительно содержится в одном яичном желтке до пять процентов дневной нормы витаминов Д),
  • жирные сорта рыбы (содержат приблизительно от 200МЕ до 1300МЕ),
  • печень трески (448МЕ)
  • грибы лесные (содержат до 2300 МЕ витамина Д),
  • различные соки (апельсиновый например поддержанием 100МЕ),
  • сливочное масло,
  • соевое молоко (добавляют в него искусственно витамин Д дабы обогатить до нормы) и т.д.

Эти продукты можно также сочетать в зависимости и от суточной потребности витамина (от 2,5 до 5 мкг). Естественно, некоторым людям свойственен от природы низкий уровень усвоения витамина Д, в зависимости от многих факторов как внешних так и внутренних, поэтому этой категории людей рекомендуется дополнительное употребление витамина Д

Конечно, трудно питаться только отдельными продуктами, поэтому можно их сочетать во многие блюда и делать соки и компоты. Вот некоторые из них, которые, дорогие читатели , и вы можете готовить и использовать каждый день в своем рационе.

  • Сок из листьев одуванчика (предварительно пропустить через мясорубку, отжать сок и пить перед едой. Можно по вкусу добавить мед).
  • Можно также отжать сок картофеля и смешать с соком клюквы. По вкусу можно добавлять сахар.
  • Можно сварить различные чаи из шиповника, ягод брусники, крапивы и/или черной смородины. Эти витаминные чаи можно варить как по отдельности так и в сборе.
  • А если отжать сок из моркови, черной смородины и манго, то можно получить сразу такие витамины как С, группы В, Е, К , Р и конечно же витамин Д.

Это все насчёт отваров, соков и чая , а что насчёт блюд, спросите вы. Так здесь можно привести примеры некоторых из них и даже можете найти способы приготовления некоторых из них. Давайте попробуем :

Рыбный суп

Способ приготовления: приготовить заранее рыбный бульон 1л , отварив заранее рыбу при добавлении луковицы, моркови, лаврового листа, черного перца. Затем влить в кастрюлю мелко нарезанный картофель (кубиками, 300гр.), спассерованный лук (100гр.), перец. Довести до кипения на среднем огне (15 мин.). Добавить затем в суп филе рыбы , нарезанной кусочками, влить в суп молоко (160 мл.), довести до кипения и варить ещё до 7 минут. Подавать к столу горячим с посыпанной измельчённой зеленью (укроп).

Рыбные котлеты

Способ приготовления: рыбу (филе трески/минтая 500 гр.) с луком (50гр.) пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Посолить и поперчить , добавив яйцо (1шт.),творог и можно мягкий сыр сливочный либо сыр Фета (70 гр.) и вымешать фарш. Сделать котлетки из полученного фарша, затем обвалять в отрубях либо сухарях (чтобы котлетки не липли к рукам можно немножко намочить руки, дабы они стали влажными). Затем начать приготовление на разогретой сковороде, на подсолнечном масле (40мл.), на среднем огне. Ещё пять минут продержать до готовности под крышкой – и вкусные котлетки готовы!

Сюда же к рыбным котлетам можно добавить и картошку (отварную).
Сделать можно и паровой омлет, и сочетать его также с помидорами и зеленью
Полезен и вкусен куриный салат с грибами (лисички, сморчки) и капустой. Можно добавить в этот салат огурцы , семена кунжута и зелень.
Овсяной пирог с молоком и тыквой
И наконец, копчёный лосось , авокадо с гренками.

Эти полезные продукты, по мнению специалистов, врачей и диетологов, должны присутствовать каждый день в рационе человека, чтобы предотвратить дефицит витамина Д, особенно , когда наступает сезон дефицита солнечных, ультрафиолетовых лучей. Будьте здоровы.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно