Рецепты блюд с мёдом

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Мёдом можно заменить сахар при приготовлении еды. Он принесёт больше пользы здоровью и заметно улучшит вкус блюд. Мёд может быть любой.

Главное- натуральный. Вот несколько рецептов.

Яблоки в духовке с мёдом.

Для того, чтобы блюдо не получилось приторным на вкус, яблоки лучше брать кислые. К кислым сортам относятся- Белый Налив, Антоновка, Уэлси, Семеренко.

Перед приготовлением яблоки следует хорошо помыть, разрезать на 2 половины и вырезать середину с косточками.

Для двух больших яблок нужно подготовить: 1 столовую ложку мёда, 50 г грецких орехов, 1 чайную ложку коричного порошка, 1 чайную ложку сливочного масла.

Смешиваем мёд с орехами. Кладём яблоки в форму для запекания. Посыпаем яблоки сначала корицей, затем поливаем медово-ореховой смесью. Сверху- сливочное масло.

Оборачиваем форму с яблоками фольгой, ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Ждём. Приблизительно они запекаются 20 минут, но лучше ориентироваться на свой собственный вкус.

Свинина, запечённая в медово-горчичном соусе.

Что понадобится для приготовления: полкило свинины. Можно купить готовые стейки из свиной корейки, можно куски нарезать самому (толщина должна быть 1,5- 2 см). Мясо не должно быть очень жирным. Далее- 2 чайные ложки горчицы, 2 чайные ложки мёда, перец чёрный, соль- по вкусу, сухой чеснок- 1 чайная ложка, растительное масло- 3 столовые ложки.

Вначале нужно приготовить соус. Положить горчицу, мёд, масло, соль, чеснок, перец в отдельную ёмкость. Перемешать до однородного состояния. Обмазать стейки с 2 сторон.

Смазываем форму для запекания растительным маслом, кладём туда стейки.

Запекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов. Всё. Ужин готов.

Сбитень.

Сбитень- это традиционный русский напиток, в состав которого входят мёд, вода и пряности. Особенно сбитень популярен зимой, когда мороз.

На 1 литр воды понадобятся: 150 г мёда, 30 г очищенного корня имбиря, 2 звёздочки бадьяна, 1 чайная ложка гвоздики, 1 палочка корицы, половина апельсина.

Режем имбирь тонкими пластинками, а апельсин- кружочками.

Растворяем мёд в воде. Засыпаем туда апельсины, имбирь, корицу, бадьян, гвоздику. Доводим до кипения, немного сбавляем огонь и кипятим ещё минут 10, постоянно помешивая. Затем некоторое время нужно подождать, чтобы он настоялся (примерно полчаса). После этого его нужно процедить.

Перед употреблением сбитень обычно подогревают. Если напиток получился недостаточно сладкий, можно добавить немного сахара или мёда. Если же наоборот- можно сбить сладость долькой лимона. Ориентируйтесь на свой вкус.

Клюква с мёдом.

Очень полезная закуска, которую можно очень легко и быстро сделать; она не требует термической обработки, при которой продукты часто теряют свои полезные качества.

Берём 300 г свежей клюквы, 100 г мёда. Можно увеличить эти цифры, но соотношение должно быть где-то один к трём.

Клюкву следует хорошо промыть, убрать листочки, веточки, если они есть, непригодные для еды ягоды. Можно затем с помощью бумажного полотенца убрать с клюквы лишнюю воду.

Ягоды засыпаем в блендер. Размешиваем их там минуты 3. Выкладываем клюкву в глубокую миску и смешиваем её с мёдом. Масса должна получиться однородной.

Всё. Можно положить клюкву в банку и хранить в холодильнике не дольше 2 недель. Её можно есть в чистом виде, намазывать на хлеб, запивать чаем. Её можно употреблять при простудных заболеваниях, а также в качестве профилактики.