Мясо зайчатины: состав и калорийность.

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Мясо зайчатины — любимое многими блюдо. Его подают как на праздничный стол, так и на простой ежедневный ужин. Мясо зайца может быть розового или красного цвета, запаха после готовки оно почти не имеет, присутствует лишь легкий аромат и сладковатый вкус. А нежности мяса можно только позавидовать, оно буквально тает во рту.

Пищевая ценность и состав зайчатины

Мясо зайца — отличный источник белка, который хорошо усваивается. В 100 г зайчатины содержится 21,5 г белка и около 11 г жира, углеводы в мясе отсутствуют. Блюдо из мяса зайца будет совсем низкокалорийным (всего 182 Ккал) и отлично подойдет для правильного питания.

В состав зайчатины входят витамины В6 и В12, С, а также витамины группы РР. В мясе зайца содержаться незаменимые микроэлементы, такие как железо, кобальт, фосфор, калий, фтор и марганец. Именно поэтому зайчатина может стать незаменимым источником полезных веществ для нашего организма.

Полезные свойства зайчатины

В первую очередь, мясо зайца является гипоаллергенным продуктом, его можно употреблять аллергикам. В составе зайчатины почти нет натрия, поэтому ее можно рекомендовать больным гипертонией и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями. Регулярно употребляя мясо зайца, можно не беспокоиться о возникновении гипоксии головного мозга. Из-за содержания в мясе витамина В12 в организме вырабатывается мелатонин, гормон сна. Также зайчатина улучшает метаболизм, поэтому влияет в целом на здоровье всего организма. Таким образом, мясо зайца имеет множество достоинств. Его даже рекомендуют включать в детский рацион питания.

Рецепты приготовления зайчатины

Мясо зайца уже является полноценным блюдом. Так что можно приготовить мясо зайца с луком. Для этого нарежьте мясо на мелкие порции и поставьте на плиту с маслом и луком. Обжарьте несколько минут. Затем добавьте перец, соль по вкусу. После того как мясо приобретет розоватый оттенок, добавьте уксуса и накройте крышкой. Далее положите очищенные помидоры, лавровый лист и чеснок. Варить несколько минут до готовности.