Все о здоровом питании

Мясо кролика: польза и состав, пищевая ценность

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Мясо кролика довольно редко можно встретить на нашем столе, хотя оно является одним из самых полезных. Мясо кролика можно считать даже полезнее говядины, свинины и курицы, ведь оно усваивается организмом практически полностью.

Пищевая ценность и состав мяса кролика

Мясо кролика имеет небольшую калорийность. На 100 г продукта это примерно 180 Ккал. Белков около 21,5 г, а жиров 11 г.

В мясе кролика содержится в два раза больше железа, чем в каком-либо другом мясе. Оно также богато фосфором, магнием, калием и кобальтом. В достаточном количестве в мясе содержится медь, марганец и цинк. Еще одно достоинство крольчатины — богатство витаминами. Витамин В6, В12, С, группы РР — все эти витамины в больших количествах присутствуют в мясе кролика.

Польза для организма

На сердечно-сосудистую систему мясо кролика оказывает довольно большое влияние. Оно помогает предотвратить гипертонию и атеросклероз. Также крольчатина полезна для пищеварительной системы. Необходимо включать ее в рацион питания при гастрите и язве желудка. Кролик полезен для людей преклонного возраста, детей, людей с ожирением и во время беременности.

Рецепты блюд из кролика

Как мы выяснили, мясо кролика является очень полезным практически для каждого человека. Так как же приготовить мясо кролика? Одно из самых вкусных и простых блюд — кролик в сметанном соусе. Для его приготовления необходимо нарезать мясо, посолить и поперчить. Обвалять кусочки кролика в муке, обжарить на сковороде 5-7 минут. Отдельно обжарить лук до золотистой корочки, добавить холодную кипяченую воду. Залить мясо и тушить на медленном огне около 35 минут. Добавить сметаны, лаврового листа и еще немного воды, тушить еще минут 10. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно