Мягкое печенье с шоколадом и апельсиновой цедрой

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Продукты:

• Апельсин (цедра) — 1 шт.
• Шоколад чёрный — 100 г.
• Мука — 320-350 г.
• Сметана — 100 г.
• Сахар — 70 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Масло растительное — 50 мл + для смазывания пергамента.
• Мед — 40 г.
• Разрыхлитель — 15 г.
• Ванилин — щепотка.

Приготовление печенья:

1. Подготавливаем все необходимые продукты.

2. С апельсина с помощью мелкой тёрки снимаем цедру. Всего понадобится 1 ст. ложка цедры.

3. 30 г шоколада оставляем для украшения. Остальной шоколад рубим ножом в среднюю крошку.

4. Соединяем сметану, яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар, мед и цедру апельсина.

5. Все перемешиваем миксером.

6. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в жидкую основу теста.

7. Вместе с мукой добавляем измельчённый шоколад.

8. Замешиваем мягкое тесто.

9. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Мокрыми руками отделяем от теста кусочки весом около 30 г и формируем из них шарики, которые слегка прижимаем сверху, чтобы получились толстые лепёшки. Получившиеся печеньки выкладываем на подготовленный противень на расстоянии друг от друга.

10. Выпекаем печенье в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Готовое печенье остужаем.

11. Оставшийся шоколад растапливаем на водяной бане или импульсами в микроволновке.

12. Остывшее печенье сверху поливаем растопленным шоколадом.

Мягкое печенье с апельсином и шоколадом готово.

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com