Все о здоровом питании

МЕКСИКАНСКАЯ ЗАПЕКАНКА С КАРТОФЕЛЕМ И ГОВЯДИНОЙ

Ингредиенты:
На 2 порции
500 г картофеля для жарки
1 ст. л. + 1 ч. л. оливкового масла
По щепотке соли и перца
250 г нежирного фарша из говядины
1 зубчик чеснока
1 болгарский перец
1 красная луковица
1 морковь
Смесь специй (рецепт ниже)
300 г помидоров
100 мл воды или овощного бульона
30 г тертого сыра средней твердости (чедер, грюйер и т. д.)
Сыр Фета для посыпки (15-20 г)
25 г свежей кинзы (несколько веточек)
2 ст. л. сметаны
½ авокадо
Для смеси специй:
1 ч. л. копченой паприки
1 ч. л. молотого кориандра
½ ч. л. молотого тмина
1 ч. л. молотого сушеного чеснока
½ ч. л. молотого перца чили
1 ч. л. молотой корицы
Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 200`С. Картофель порежьте крупным кубиком, распределите по противню, в 1 слой, сбрызните 1 ст. л. оливкового масла, посыпьте солью, перцем и хорошо перемешайте. Отправьте противень в духовку на 30 минут (через 15 минут запекания перемешайте)
2) Нарежьте лук и перец, натрите морковь на крупной терке. В широкой сковороде, на 1 ч. л. оливкового масла обжарьте говяжий фарш до поджаристой корочки. Добавьте лук, морковь, перец, измельченный чеснок и перемешайте. Обжаривайте, помешивая, еще 5 минут. Посыпьте специями, добавьте воду, снова перемешайте. Готовьте еще 10 минут.
3) Выложите смесь из фарша с овощами в форму для запекания. Сверху распределите картофель, посыпьте тертым сыром и раскрошите сыр фета. Запекайте в духовке до расплавления сыра (около 10 минут)
Подавайте со сметаной, нарезанным авокадо и измельченной кинзой

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно