Медовая коврижка с изюмом и яблоками

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

Продукты (на 4 порции)

• Сахар — 100 г
• Мёд — 1 ст.л.
• Кофе — 100 мл
• Сода — 0,5 ч.л.
• Масло подсолнечное — 25 мл
• Мука — 175 г
• Изюм — 1,5 ст.л.
• Соль — 1 щепотка
• Яблоко — 1 шт.
• Гвоздика — 2 шт.
• Кардамон — 2 шт.
• Корица — 0,3 ч.л.
• Мускатный орех — 1 щепотка

Приготовление коврижки:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления медовой коврижки с изюмом и яблоком.

2. Свежезаваренный или растворимый кофе перелейте в небольшую кастрюльку, добавьте мёд и сахар.

3. Прогрейте кофе до горячего состояния, пока мёд не разойдётся, а сахар не растворится. Всыпьте соду, быстро перемешайте — смесь сразу вспенится.

4. В эту пену всыпьте просеянную муку, соль и перетёртые в ступке пряности.

5. Перемешайте тесто, добавьте промытый и при желании распаренный изюм. Влейте подсолнечное масло и снова перемешайте.

6. Добавьте в получившееся медовое тесто очищенное от кожуры и нарезанное маленькими кубиками яблоко.

7. Вмешайте яблоко в тесто.

8. Выложите тесто для коврижки в форму, выстеленную пергаментом для выпечки.

9. Выпекайте постную медовую коврижку в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 25 минут (при увеличении количества ингредиентов в два раза время выпечки увеличивайте соответственно вдвое).

10. Медовая коврижка с яблоками и изюмом готова, извлеките из формы, остудите и нарежьте на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Удачи!

P. S. По вопросам сотрудничества, предложения и связь с администрацией сайта www.zpitanie.site по электронной почте: zpitane@gmail.com