Все о здоровом питании

Мед и продукты пчеловодов против простуды

med

Пчеловодство — очень тонкий вид деятельности, требующий много внимания и аккуратности. Пчелы производят очень много полезный продуктов, аналоги уоторым найти сложно, поэтому пчеловодство очень важно для человечества. Помимо неповторимого вкуса, мед и другие продукты, произведенные пчелами, обладают очень важным

Здесь мы рассмотрим различные продукты, производимые пчелами, и рассмотрим, каков их эффект на иммунитет человека

Мед

Мед — самый легко получаемый продукт пчелиного происхождения (конкретно в этой области, конечно) и его легче всего достать. Он может быть вкусным дополнением к горячему чаю зимой, кашам, мюслям и десертам. Но вместе со сладостью наш организм получает очень много необходимых для его работы веществ.

Во-первых, в некоторых видах меда (например, липовом) содержится много витамина С (почти суточная норма на 100 грамм). Он, как рассказывалось в одной из прошлых статей, конечно, не воияет на иммунитет напрямую, но он повышает производство нейтрофилов — белков, отвечающих за антибактерицидное действие.

В темных видах меда, как правило, больше минеральных веществ, которые отвечают за иммунитет: например, в мёде много железа, которое является кофактором миелопероксидазы — вещества, необходимого для выработки тех же нейтрофилов (это еще усиливает проимунное действие мёда) и макрофагов, то есть врожденного иммунитета, борющегося с патогенами с помощью радикалов.

В то же время железо способствует развитию приобретенного иммунитета, так как способствует разделению Т-лимфоцитов «по профессиям», то есть по борьбе с определенными заболеваниями.

На британском телеканале «360» ученые Оксфордского университета 19 августа 2020 года рассказали о результатах исследования, что мед «сокращает время, необходимое для выздоровления от инфекций верхних дыхательных путей, на несколько дней». Это подтвердили данные: потребление меда снижает тяжесть кашля на 44%.

Так как мед — продукт «жевания» пчел (он получается в результаты переработки нектара железами пчелы), в нем много ферментов.

Ферменты в нашем понимании нужны лишь для пищеварения, но на самом деле они задействованы почти во всех метаболических процессах — от клеточного дыхания до выведения токсинов. Одни из самых важных — энзимы — можно сказать, эксклюзивные продукты переработки пчел, содержащиеся в меде в большом количестве.

Доказано, что метаболические энзимы способствуют биохимическим процессам клетки, в том числе выводят из организма старые/пораженные клетки и клетки сторонних микроорганизмов (бактерий). На кафедре молекулярной биологии Нижегородского Научного Государственного университета (под руководством проф. Н.А. Добротиной) уже несколько лет проводились исследования по поводу влияния ферментов на иммунитет.

Недавно коллектив ученых пришел к выводу, что протеаза (фермент, известный тем, что расщепляет белки), на самом деле помогают клеточному взаимодействию лимфоцитов, улучшая их кооперацию. Это важно потому, что лимфоциты сообщают всему организму о том, что была обнаружена опасность, мобилизуя его силы. Таким образом мед действительно укрепляет иммунитет, но в основном не привычным нам образом — с помощью витаминов — а своим особым, неповторимым методом.

Прополис и соты

Соты в основном состоят из пчелиного воска, а прополис служит своеобразным клеем, скрепляющим их. Поговорим сначала про прополис, потому что его, в отличие от сот, можно употреблять внутрь (глотать соты нежелательно). Отечественный кардиолог Владимир Хорошев отметил, что настойка прополиса «великолепно действует на иммунную систему. Прополис стимулирует её деятельность и, тем самым, уменьшает подверженность человеческого организма заражению коронавирусом». Почему это правда, узнаем далее.

Во-первых, в нем тоже содержатся энзимы, но не в такой концентрации, как в меде. Тем не менее, прополис помогает нашему иммунитету немного по-другому, но не менее эффективно. Он известен своим антибактериальным эффектом: в прополисе много эфирных масел (сложных эфиров: линоонола, например), губительных для болезнетворных бактерий.

Исследование Е. В. Жученко и Е. Ф. Семеновой показало, что больше всего эфирные масла вредны для бактерий, вызывающих пневмонию, туберкулез, стафилококк. В прополисе содержится и кофейная кислота, обладающая противововспалительным действием. Другое вещество — пиноцембрин — устраняет грибковые заболевания. В прополисе есть и одна очень важная аминокислота — флаванол. Она же есть и в шоколаде, но здесь она не обременена термической и химической обработкой (какао перерабатывают намного сильнее, чем прополис, который не требует никаких манипуляций над собой).

Флаваноиды активируют вилочковую железу(тимус), которая играет ключевую роль в образовании Т-лимфоцитов (клеток иммунитета) и фагоцитов (клеток-киллеров, которые поглощают бактерии и вирусные белки). Они же помогают бороться с паразитами, так как «бьют тревогу» и оповещают организм о необходимости борьбы с инородным существом. Флаванол подавляет простагландины — они усиливают воспалительную реакцию, которая часто открывает вирусам возможность размножаться быстрее.

Маточное молочко

Маточное молочко — редкий и дефицитный продукт, который пчелы вырабатывают для питания личинки, которая в будущем станет маткой.

Профессор Кельвин Ван, изучавший маточное молочко, называет его «соединением реального и не реального», говоря о его свойствах. В его происхождении и кроется его польза для иммунитета — пока в нем живет личинка матки, оно должно быть максимально безопасной средой, защищающей и питающей иммунитет личинки.

Слюнные железы пчел вырабатывают декагидроокси-А2-деценовую кислоту, и пусть ее длинное название Вас не пугает — именно это вещество устраняет из организма стрептококки, стафилококки, туберкулезную палочку и другие менее опасные бактерии. Эта кислота не только убивает бактерии, но и останавливает их рост, препятствуя размножению.

Другая подобная ей кислота — 10-гидрокси-2-деценовая — оказывает противогрибковое и обеззараживающее действие. Также в маточном молочке очень много пантотеновой кислоты (В5) и рибофлавина (В2), которые стимулируют выработку антител, которые маркируют вирус или бактерию как опасную, позволяя другим клеткам ее обнаружить и уничтожить.

Витамин В12 увеличивает способность организма реагировать на болезнетворные организмы и выводить их из организма — ученая Наталья Кириенко из Райсовского университета с коллегами выяснила, что этот витамин выводит из митохондрий (органоидов клетки, отвечающие за дыхание) разложившиеся аминокислоты, которые приводят к дегенерации клеток и ослаблению ее защитной и атакующей способностей.

Первоисточник данной статьи опубликован на нашем Яндекс Дзен канале Здоровое питание.

Понравился материал?

Поделитесь им в социальных сетях!

Оставьте комментарий ниже.

Подпишитесь на наши социальные сети:

ВК

Фейсбук

ОК

Instagram

Телеграмм

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно