Мед — польза или вред? Мнения врачей и диетологов

Дата обновления статьи 02.09.2023 г.

Истоки меда

Ещё с древних времён, самым вкусным и сладким лакомством являлся мед. О нем встречались надписи на древнеегипетских папирусах (более пяти тысяч лет назад), в мифологии древней Греции, а сам Авиценна активно исследовал лекарственные свойства меда. В Древней Руси также мед часто использовали в сочетании с молоком, при лечении и профилактике многих простудных заболеваний, для общего укрепления организма, делали медовые примочки для заживления ран.

Кроме того, мед оставался, можно сказать, единственным натуральным источником сладкого до тех пор пока впервые люди не научились выделять сахар из сахарного тростника и свеклы. Но и то, первое время из-за дороговизны сахара, большинство использовали мед. Конечно , у всех продуктов питания, кроме положительных свойств бывают и отрицательное влияние. Такие же плюсы и минусы имеет и мед. А вот по каким именно качествам – здесь мнения экспертов , врачей , диетологов и ученых разделились. Многие выступали за, но одновременно указывали на противопоказания.

Мнения ЗА мед

Прежде всего следует упомянуть состав меда. Он конечно же состоит из таких полезных витаминов как витамины группы В, Е, К, С, каротин. В нем содержится также множество микроэлементов и аминокислот (железо, цинк, аланин, аргинин, лейцин, тирозин, лизин и прочее), также органические кислоты присутствуют в себе в большом составе, и множество фитонцидов, обладающих антибактериальным эффектом.

Здесь же следует отметить, что существуют различные виды меда, которые различаются по происхождению (цветочный, падевый либо смешанный); по качеству (монофлорный/полифлорный); по месту сбора (луговой, таежный, лесной, горный); по цвету (светлый/темный) и т.п. В зависимости от этих факторов полезность либо отрицательное влияние меда на организм человека может различаться . Но в общем и в целом , можно привести аргументы за и против меда.

Мед приблизительно на 78% состоит из углеводов, представленных фруктозой, сахарозой и глюкозой, затем белками и необходимыми жирными кислотами. Это все указывает на то, что он обладает иммуностимулирующим свойством, улучшает работу ЖКТ, нормализует работу кровеносной системы и сердца, при анемии , можно употреблять людям с диабетом и т.д. по мнению учёных из Медицинской школы Оксфордского Хибатулла Абуэльгассим, и Джозеф Ли и Шарлотта Олбери Из департамента здравоохранения Наффилда провели сравнительный эксперимент , где доказали эффективность меда при кашле и простуде, чем при лечении антибиотиками. При том, мед может стать хорошей альтернативой при лечении вирусных инфекций верхних дыхательных путей.

Мнения ПРОТИВ меда

Отрицательное действие выражается в том , что не рекомендуют употреблять мед при любой аллергии на него, при ожирении, в выпечке либо в нагревании, ибо он в этом случае начинает выделять вредные вещества, мед также может стать причиной развития кариеса , поэтому после его употребления необходимо прополоснуть рот, а также если есть астма, желчекаменная болезнь, острый панкреатит, обостренный гастрит.

Кроме этого , очень редко , но бывает , что мед собран с рододендрона либо с дельфиниума. В этом случае мед может спровоцировать головные боли и тошноту. А в последнее время из- за активного использования пестицидов и гербицидов в сельском хозяйстве , по результату исследования во главе с доктором Эдвардом Митчеллом из швейцарского университета Невшателя в меде содержится опасное вещество , которое вызывает временную интоксикацию организма , а также вредно влияет и на самих пчел(плохо работают, ухудшается память и обучаемость), и пчелы даже могут умирать от некоторых пестицидов. В исследовании брались 198 разных образцов меда , где 75 были с такими вредными веществами.

Поэтому , как говорит кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Ольга Аришева:»Хотя у меда есть масса полезных свойств, но все-таки надо относиться к меду как к сладости».

Золотая медовая середина (со вкусным рецептом)

Доказано, что наш мозг не может существовать без глюкозы. Но так как полезность меда перед сахаром неоспорима, в данном случае основную роль начинают играть и все полезные свойства меда. Как отметил врач-диетолог Михаил Гинзбург , мед обладает регенерирующим, стимулирующим , антибактериальным, противовирусным средством, он как «эликсир здоровья». Однако его нужно употреблять в меру. И следует отказаться тем людям, у кого были вышеуказанные болезни (аллергия, гастрит, кариес и т.д.).

Благо, мед можно сочетать с различными продуктами, тем самым употребляя его , но в умеренных количествах. Можно добавлять его в напитки, можно во фруктовые либо овощные салаты, сделать натуральные конфетки на основе меда и многое другое.

Вот к примеру рецепт салата очень лёгкого и быстрого в приготовлении. Нам понадобиться три сырых моркови, натертых на крупной терке, смешать со 100 гр.мелко порубленных грецких орехов, добавить 3 ст.л. меда и смешать. Для украшения можно украсить веточками петрушки.

Вам на выбор предстали , дорогие читатели, все за и против аргументы о мёде , подкрепленные мнениями наших авторитетных экспертов и именно Вам решать, что лучше. Однако, надеемся, что наш материал был полезен в этом нелёгком выборе и наш салатик украсит ваше утро, и своим цветом поднимет настроение.