Мед – это не только вкусно, но и полезно

Дата обновления статьи 01.09.2023 г.

В стародавние времена сахар был очень дорогим развлечением и для сладости небогатые люди использовали мед. В прошлом веке сахар уверенно занял место на наших столах и вытеснил мед, а вот уже в этом тысячелетии наблюдается своеобразный ренессанс меда и вот почему. Все сторонники здорового образа жизни согласятся с тем, что сахар – это вредно. А вот мед – это не только сладко, но и полезно.

Поговорим об этом – о пользе меда.

За полтора тысячелетия до нашей эры люди использовали мед в пищу, добывая его в лесных ульях. А вот первые домашние пасеки возникли в Греции в 6-7 веке до нашей эры. Интересно, что ульи с рамками, где на современных пасеках и добывают мед, изобрел русский пчеловод Прокопович в 20-е годы 19 века.

Мед конечно достаточно калорийный продукт (300 ккал на 100 гр), но в нем целый букет полезных веществ: каротин, витамины групп В,С, К, натрий, кальций, фосфор, калий и даже фолиевая кислота. А углеводы в меде – это, в основном, фруктоза и глюкоза. Эти вещества легко усваиваются и не разрушают эмаль зубов (в отличие от сахара).

Все перечисленное делает мед хорошим антибактериальным средством, его иногда используют даже для заживления ран. Его можно использовать и вместо антибиотиков при простудах и ОРЗ.

Мед хорошо расщепляет жиры, поэтому он рекомендуется при любых диетах: ложка меда в стакане воды помогает похудеть всем делающим. Иногда мед срабатывает, как слабительное: работают 50-100 граммов меда в чистом виде, а можно и через клизму.

Мед повышает иммунитет организма и помогает пищеварению. Хорошо влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает сердцу нормально работать, улучшает эластичность сосудов, укрепляет сердечную мышцу.

Если смешать 500 граммов меда с 500 граммами сока подорожника и кипятить минут 20 на слабом огне, то полученный сок помогает при гастритах.

Мед очень любят косметологи, потому что он улучшает качество кожи и волос. Шампуни и кремы с медом помогают коже стать бархатной, а волосам блестеть.

Детям лучше всего давать мед с кашами – 1-2 чайные ложки в день.

А теперь – рецепты с медом. Мед можно использовать для выпечки, для основных блюд, напитков и соусов.

Самый популярный рецепт – торт медовик. Точный рецепт его можно найти повсюду, но это действительно не только вкусно, но и полезно.

А вот самый простой рецепт вкусно-полезного завтрака.

Творожно-медовые сэндвичи.

Взбить 400 граммов мягкого творога с шестью столовыми ложками меда и промазать полученной смесью упаковку диетических хлебцев. Оставить на полчаса для пропитки и … просто утреннее наслаждение, а не завтрак!

Есть и более сложно удовольствие – восточный десерт.

Мед (5 ст. Ложек)+яблоко+апельсин+4 абрикос+орехи (стакан) +корица – все обжарить, смешать с апельсиновым соком и перемешать с небольшим количеством чая. Получится лакомство.

Яблочно-медовое суфле

4 яблока (желательно антоновку) запечь 5 минут, размять вилкой, добавить 100 граммов меда и вбить 2 яйца. В маленькие формочки залить по столовой ложке меда, сверху яблочное пюре и запекать в водяной бане 1 час при 180 градусах.

Крем-мусс из тыквы

Сделать пюре из сваренной тыквы (500 граммов), добавить желатин, мед (4 ст.л.), специи и цедру лимона, сливки (250 граммов). Имбирь, мускатный орех, корица – по вкусу. Разлить по формочкам и 2 часа охлаждать.

А если лень все это печь и смешивать, возьмите баночку с медом и просто ешьте его ложками с чаем, кашей и намазывайте на хлеб с маслом.

Вкусно и полезно!